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11 décembre 2008

Velouté de topinambour à la fourme d'Ambert et aux pignons de pin

Dans le panier de la semaine dernière, il y avait des topinambours. C'est un légume que j'aime beaucoup. On peut vraiment trouver de belles recettes, et comme c'est un légume d'hiver, j'aime beaucoup le cuisiner en soupe. L'an dernier, j'en avais fait...

Posté par Marjolaine77 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, fromage, topinambour

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3 décembre 2008

Gratin de chou-fleur ultra simple

Je n'ai pas beaucoup d'idées pour cuisiner le chou-fleur qui était dans mon panier de légumes la semaine dernière! Avec le temps qu'il faisait ce matin, en plus, je ne voyais pas comment je pouvais sortir jusqu'au supermarché avec une poussette et une...

Posté par Marjolaine77 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, gratin, chou

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30 novembre 2008

Tiramisu à l'orange: idée pour les fêtes

J'adore toujours autant le tiramisu.Après ceux de cet été, classique et aux framboises, faits selon les conseils d'Eryn, j'ai cette fois-ci fait une version de saison, à l'orange. j'avais trouvé l'idée chez Saveurs et créations, mais sur une version orange-chocolat....

Posté par Marjolaine77 à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, orange, verrine, Noël

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25 novembre 2008

Velouté de brocoli et de chou rave au piment d'Espelette

Dans mon panier de légumes la semaine dernière, beaucoup de choses. Nous sommes déjà mardi, et il restait encore des légumes à cuire. ne sachant toujours pas quoi faire des choux rave, j'ai pris l'option simple et que nous aimons bien en cette saison...

Posté par Marjolaine77 à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, chou, brocoli

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2 novembre 2008

Risotto brocolis gorgonzola

Le risotto est un plat que j'aime beaucoup faire, car il ne demande en général pas de préparation à l'avance, et peut s'accommoder avec beaucoup de choses, et particulièrement ce qu'on a dans le frigo le jour où on veut en faire un. Cette fois-ci, j'avais...

Posté par Marjolaine77 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, riz, brocoli

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15 novembre 2008

Verrines de carottes au cumin et espuma

Dans le petit livre que j'ai acheté récemment, j'ai trouvé de belles idées pour utiliser mon siphon. Hier soir, j'ai réalisé une des recettes du livre, l'espuma de carottes au cumin. J'ai décoré mes verrines avec des chips de vitelottes, joli contraste...

Posté par Marjolaine77 à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, carotte, verrine, siphon

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15 octobre 2008

Verrines de potiron vanillé façon tiramisu

C'est de nouveau la saison du potiron. J'adore ce légumes, j'en mange tout l'hiver sous différentes formes, soupes, gratins... Mais c'est un légume assez sucré et certaines variétés comme la courge muscade sont particulièrement parfumées. Il me restait...

Posté par Marjolaine77 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, épices, verrine, potiron

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6 novembre 2008

Verrines de betteraves à la crème de gorgonzola

L'idée vient d'une recette vue un jour à la télévision, mais impossible de me souvenir de la chaîne, ni de l'émission.J'ai eu envie de tester une chantilly au fromage avec mon siphon, ça aurait fait bien sur ma purée de betteraves. Mais j'ai encore beaucoup...

Posté par Marjolaine77 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, verrine, betterave

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4 novembre 2008

Lasagnes de chou

Dans mon panier de légumes il y a quelques semaines, j'ai trouvé un chou frisé. Un bon gros chou rond, d'un beau vert. Mais qu'allais-je bien pouvoir faire de lui. Il y avait l'option soupe au chou, certes, mais un peu tristounette quand même. Et puis,...

Posté par Marjolaine77 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, viande, tomate, chou

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1 octobre 2008

Salade de chou blanc aux noix et au roquefort

Et voici l'autre salade de chou testée cette semaine. Salade de chou blanc aux noix et au roquefort Pour 4 personnes 1/2 chou blanc 100g de roquefort 2 cuillères à soupe d'huile de noix 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 12 cerneaux de noix Sel,...

Posté par Marjolaine77 à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, salade, fromage, chou

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1 novembre 2008

Crème mousseuse de champignons aux croustilles de magret fumé

En octobre, j'ai suivi un cours à l'atelier des chef, autour du thème des verrines. L'utilisation d'un siphon m'a convaincue d'en acheter une et il est arrivé à la maison il y a 10 jours.C'était l'occasion de refaire chez moi l'une des recettes qui m'avait...

Posté par Marjolaine77 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, canard, champignon, siphon

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9 octobre 2008

Gratins de poires au cacao

Et voila le dessert d'hier soir. J'etais un peu déçue car on ne sentait pas assez le cacao, et trop la cannelle, mais on peut sans soucis améliorer la recette en retirant la cannelle, et avec plus de cacao, ou en ajoutant quelques carrés de chocolat concassés...

Posté par Marjolaine77 à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, fruits, poire

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5 juillet 2008

Salade de pastèque au brebis

Ce soir, je suis seule à la maison avec Baptiste: mon mari est parti pour une journée/soirée avec un ami, et Camille est chez mes parents pour le weekend. Alors comme Baptiste est un bébé tout calme et tout sage qui me laisse du temps pour cuisiner et...

Posté par Marjolaine77 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, salade, fromage, pastèque

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2 octobre 2008

Clafoutis pommes châtaignes

Mon pauvre petit loulou est bien malade. Il a 2 dents qui ne vont pas tarder à sortir, un gros rhume, et presque 40 de fièvre ce matin. Donc au lever, après avoir déposé sa soeur je suis allée chez le pédiatre. Verdict, rien de grave, mais un gros virus....

Posté par Marjolaine77 à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, gâteau, châtaigne, pomme

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24 août 2008

Tiramisu aux framboises

Parce que je voulais faire bénéficier mon mari de mes essais de tiramisu, j'ai tenté la version aux framboises, dont la recette provenait aussi d'un Elle à Table. Et là, j'ai appliqué à la lettre les conseils d'Eryn. Ce sont des conseils tout simples,...

Posté par Marjolaine77 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, fromage, framboise

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26 septembre 2008

Nouilles sautées au thon et au gingembre

Aujourd'hui, mon frigo est vide, que faire à manger ce midi?J'ai improvisé une recette fond de placards avec ce que j'ai trouvé, et j'ai pu déjeuner correctement! Nouilles sautées au thon et au gingembre Pour 2 personnes 150 g de nouilles chinoises sèches...

Posté par Marjolaine77 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pâtes, poisson, tomate

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26 septembre 2008

Verrines de poires à la crème de roquefort

Pour l'anniversaire de Matthieu mercredi soir, j'avais fait des verrines en apéritif, inspirées d'une recette tirée d'un ancien Elle à Table. Poire et Roquefort, ça va très bien ensemble malheureusement ma poire n'était pas assez mûre, donc pas assez...

Posté par Marjolaine77 à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, fromage, apéritif, poire

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26 septembre 2008

Crumble aux pommes

Il y a des recettes que je fais souvent, et pourtant, je m'aperçois qu'elles ne sont pas encore sur le blog! Le crumble aux pommes est le dessert préféré de Matthieu, je pense, avec la tarte au citron, et pourtant je n'ai jamais mis ma recette en ligne....

Posté par Marjolaine77 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, gâteau, épices, pomme

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5 juillet 2008

Milk shake mangue passion

Et pour mon dessert de fille, je me suis fait un milk shake exotique ultra léger et ultra rafraichissant! Milk shake mangue passion Pour 1 personne 1 pot de compote pomme mangue sans sucre ajouté 100g de fromage blanc à 20% de MG 1 boule de sorbet mangue...

Posté par Marjolaine77 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, fruits de la passion, mangue

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21 août 2008

Carpaccio melon-pastèque au jamon de Parme

Début août, à la cantine de son bureau, mon cher mari a redécouvert le melon/jambon cru.Donc pour lui faire plaisir, j'en ai refait pendant les vacances, mais en ajoutant de la pastèque, et en version carpaccio. C'est une entrée très fraîche, idéale quand...

Posté par Marjolaine77 à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, fruits, melon, pastèque

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5 juillet 2008

Velouté mousseux de concombre à la menthe

L'été est était là. C'est donc le moment idéal pour des recettes fraîches. J'aime beaucoup les soupes froides, j'avais acheté un concombre dans la semaine, et c'est grâce à la newsletter de Ptitchef que j'ai décidé de faire ce velouté de concombre à la...

Posté par Marjolaine77 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, concombre, menthe

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22 mars 2008

Nouilles sautées au poulet et aux poivrons

Petit plat rapide à préparer pour une personne. Il suffit d'un wok ou d'une sauteuse, et ça va très vite! Nouilles sautées au poulet et aux poivrons Pour 2 personnes 200g de blanc de poulet coupé en lanières 100g à 150g de nouilles chinoises 1 poivron...

Posté par Marjolaine77 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poulet, viande, pâtes

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23 février 2008

Curry de poulet au lait de coco ultra rapide

Il existe des currys très longs à préparer, j'ai une recette sous le coude que je mettrai ici un jour.Et puis il y a le curry "de tous les jours", très rapide à faire, dont mon mari se régale aussi!Voici ma recette, qui peut être améliorée avec par exemple...

Posté par Marjolaine77 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, viande, ananas, épices

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16 mars 2008

Cheese cake au citron quand on n'a pas de cream cheese

De 2000 à 2002, j'ai habité au Canada. J'y ai découvert les cheese cakes (et beaucoup d'autres choses, mais là, c'est un billet sur le cheese cake, donc je ne vais pas parler d'autre chose). Le cheese cake nord-américain est un gâteau souvent épais, composé...

Posté par Marjolaine77 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, fromage, gâteau

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13 février 2008

Improbable velouté de potiron

Catastrophe, plus de velouté de carottes surgelé de chez Monsieur P surgelés ce soir... mais que va manger mon testeur préféré?Me voilà à la recherche d'idées de soupe rapide pour lui ce soir, en fonction de ce qu'il y a dans mon frigo, et voici le résultat,...

Posté par Marjolaine77 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, épices, potiron

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