riz - En cuisine, c'est tout!

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riz

28 février 2009

Risotto aux petits pois et croustilles de jambon

A la recherche d'un plat assez simple à faire pour mon anniversaire la semaine dernière, j'ai naturellement opté pour un risotto, car nous aimons vraiment ça. Ma première idée, c'était de faire un risotto aux poires et au gorgonzola. Mais après une verrine...

Posté par Marjolaine77 à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, jambon, riz, petit-pois

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13 février 2009

Roulade de saumon au concombre, façon sushi

Voici la dernière recette de mon stage de vendredi dernier à l'Atelier des chefs. Dans une feuille de riz, on roule du riz à sushi avec un bâtonnet de concombre et un morceau de saumon. Assaisonné avec un peu de wasabi, et de piment d'Espelette, et servi...

Posté par Marjolaine77 à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poisson, riz, concombre, saumon

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13 janvier 2009

Mes premiers sushis... au saumon

Quand nous habitions au Canada, j'ai fait découvrir les sushis à mon mari. Il y a très vite pris goût. A notre retour en France petit à petit, nous avons découvert des petits restaurants, plutôt bons. Il y en a un près de chez nous, qui fait vente à emporter,...

Posté par Marjolaine77 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, riz, saumon, sushi

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28 décembre 2008

Risotto aux cèpes

Récemment, Béatrice m'a rapporté un bocal de cèpes de Périgueux. Ses beaux-parents y habitent et ont pour habitude de faire des bocaux des légumes du jardin, des champignons ramassés en saison... Un jour où je l'appelle, elle était à Périgueux pour quelques...

Posté par Marjolaine77 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, champignon

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27 novembre 2008

Riz aux épices et tofu fumé

Baptiste est malade, donc je le garde à la maison. Ce matin, avant la séance de kiné respiratoire, nous sommes passé par le supermarché, pour faire quelques courses pour le déjeuner. Sauf que le supermarché était fermé pour inventaire ce matin.... pas...

Posté par Marjolaine77 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, épices, tofu

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9 novembre 2008

Riz basmati au safran

Pour accompagner le curry aux noix de cajou, ma fiche recette proposait un riz au safran. Autant, j'ai un peu modifié la recette du curry, autant j'ai entièrement repris celle du riz pour l'accompagner.Voici donc la recette telle qu'écrite sur la fiche,...

Posté par Marjolaine77 à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, épices

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2 novembre 2008

Risotto brocolis gorgonzola

Le risotto est un plat que j'aime beaucoup faire, car il ne demande en général pas de préparation à l'avance, et peut s'accommoder avec beaucoup de choses, et particulièrement ce qu'on a dans le frigo le jour où on veut en faire un. Cette fois-ci, j'avais...

Posté par Marjolaine77 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, riz, brocoli

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8 mars 2008

Risotto aux champignons

Dans mon congélateur, j'avais un sachet de champignons sauvages surgelé à utiliser. Et comme riz et champignons se marient très bien, et que mon testeur préféré aime beaucoup ça, j'ai fait un risotto aux champignons. Risotto crémeux aux topinambours et...

Posté par Marjolaine77 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, riz

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3 mars 2008

Risotto crémeux aux topinambours et gorgonzola

Pour utiliser de façon originale les quelques topinambours achetés ce weekend au marché, je les ai préparés en risotto. Le risotto, c'est rapide à faire, on peut varier les goûts à l'infini, créer de nouvelles associations. C'est pour cela que j'ai ajouté...

Posté par Marjolaine77 à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, riz

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