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31 janvier 2008

Endives au jambon

J'aime beaucoup les endives, un légume d'hiver.On en trouve actuellement sur les étals des marché, et j'en achète donc régulièrement.Elles peuvent se préparer de beaucoup de façons différentes, mais ma préférée, c'est sûrement en gratin avec jambon et...

Posté par Marjolaine77 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, jambon, endive

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4 décembre 2007

Spaghetti aux courgettes à la crème safranée

J'aime beaucoup les pâtes. Je trouve qu'on peut facilement les marier avec différentes sauces.Mon frère avait acheté il y a plusieurs années déjà le livre "Les pâtes l'art de les préparer et de les accomoder" de Giuliano Hazan, aux éditions Solar: Je...

Posté par Marjolaine77 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pâtes, courgette

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11 janvier 2008

Oeufs brouillés aux champignons - Jeu "Va te faire cuire un oeuf"

Mon testeur préféré n'aime pas les oeufs. En gâteau, ou en crêpes, bien sûr, il aime ça, mais les oeufs au plat, les omelettes, les oeufs coque ou autre, il n'en mangera jamais. Et en général, il me demande de ne pas en faire quand il est là, car il ne...

Posté par Marjolaine77 à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, champignon

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4 novembre 2007

Compote d'hiver épicée

J'aime beaucoup les plats à bases d'épices qui rappellent Noël: cannelle, gingembre, vanille, anis!J'ai trouvé cette recette de compote épicée dans un magazine Avantages, et je l'ai réalisée hier, ayant enfin trouvé la badiane qui me manquait!J'ai servi...

Posté par Marjolaine77 à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, poire, Noël

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26 octobre 2007

Les magrets de dimanche dernier

Peu de temps pour cuisiner en semaine, donc j'en profite le weekend.Dimanche dernier, j'ai réinventé une recette de magrets de canard à l'orange assez simple: je l'avais trouvée dans un magazine, et faite il y a 3 ans au réveillon pour des amis. N'ayant...

Posté par Marjolaine77 à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, viande, canard

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22 décembre 2007

Biscuits sablés bicolores

Noël approche, et pour moi les petits sablés sont de saison. Mais je voulais tester depuis l'an dernier la recette des Biscuits sablés bicolores de Elle à table.Donc je me suis lancée. Simplement je me demande si la recette est complète: des sablés sans...

Posté par Marjolaine77 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, Noël

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7 novembre 2008

Galettes de quinoa au potimarron et à la patate douce

J'aime beaucoup ce genre de galettes à base de céréales et de légumes. Elles constituent un plat complet et sain. Et Camille aime aussi, donc mercredi midi, j'en ai préparé pour nous deux, avec ce qu'il y avait dans le frigo et les bocaux: potimarron,...

Posté par Marjolaine77 à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, potimarron, quinoa

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2 novembre 2007

Saveurs exotiques

En terme de cuisine exotique, je fais rarement des essais, car je ne trouve jamais les ingrédients, je me dis que c'est bête d'acheter plein d'épices pour faire juste une recette. Du coup, je tourne entre curry et colombo, et j'inove peu.Mais j'avais...

Posté par Marjolaine77 à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, viande, épices

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27 octobre 2007

Crumble de courgettes

Les crumbles salés sont très à la mode! J'avais tenté il y a 2 ans un crumble aux tomates, mais j'avais été déçue, car c'était très sec, et je n'avais donc pas recommencé. Mais pour ne pas rester sur un échec, et pour manger des légumes ce soir, j'ai...

Posté par Marjolaine77 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, courgette

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5 janvier 2009

Sauce aux airelles - menu du réveillon de la Saint Sylvestre

Pour accompagner les médaillons de biche du réveillon de la Saint-Sylvestre, j'ai préparé une sauce aux airelles.Ne sachant pas vraiment comment m'y prendre, j'ai un peu chercher sur internet pour faire ma recette. J'ai beaucoup aimé cette sauce, un peu...

Posté par Marjolaine77 à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, sauce, airelles

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27 novembre 2008

Riz aux épices et tofu fumé

Baptiste est malade, donc je le garde à la maison. Ce matin, avant la séance de kiné respiratoire, nous sommes passé par le supermarché, pour faire quelques courses pour le déjeuner. Sauf que le supermarché était fermé pour inventaire ce matin.... pas...

Posté par Marjolaine77 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, épices, tofu

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7 septembre 2008

Haricots coco frais à la tomate, au basilic et à l'ail

C'est la saison des haricots coco. Profitons-en, ça ne dure pas longtemps, et ils sont tellement bons quand ils sont frais!Comme il avait 1kg de cocos de Paimpol dans mon sac de légumes du Campanier jeudi, j'ai fait la recette qui était indiquée avec,...

Posté par Marjolaine77 à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tomate, haricot coco

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18 mars 2008

Petits pots de crème au chocolat et à la cannelle pour future maman diabétique en manque de chocolat

Pâques approche, on voit du chocolat partout. Et moi, à cause de mon diabète gestationnel, je n'ai pas le droit au chocolat, pour encore environ 1 mois (après le 22 avril, je mets le locataire à la porte). Depuis mi-décembre, je tiens bon, à part quelques...

Posté par Marjolaine77 à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, agar-agar

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6 septembre 2008

Grenadins de veau gratinés au roquefort

J'ai préparé ces grenadins pour les 60 ans de ma mère fin août. Je n'en avais jamais cuisiné avant, c'est le morceau le plus tendre du veau: quel régal! Grenadins de veau gratinés au roquefort Pour 5 personnes 5 grenadins de 120g finement bardés 100g...

Posté par Marjolaine77 à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, fromage, veau

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2 janvier 2009

Verrine de boulghour citronné, pesto de roquette et oeufs de saumon

Comme j'ai plein de petits livres de recettes à la maison, je suis parfois les recettes à la lettre, je m'en inspire un peu, ou beaucoup d'autres fois.Il y en a un que j'aime beaucoup, c'est celui des verrines. J'avais depuis un moment repéré la verrine...

Posté par Marjolaine77 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céréales, basilic, verrine

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27 décembre 2008

Billes de fromage aux herbes et aux épices

on voit de plus en plus ce genre d'amuse-bouche dans les rayons des supermarchés. Le principe est tout simple, donc pourquoi ne pas le faire soi-même? C'est joli, festif, et ça plait beaucoup.J'ai fait des billes à base de fromage de chèvre, mais un fromage...

Posté par Marjolaine77 à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, apéritif, épices

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6 avril 2009

C'est le printemps: lancement de la recap des légumes primeurs

Après la récap des plats mijotés d'hiver (qui peut continuer à s'enrichir, si vous souhaitez me proposez d'autres recettes), je vous propose une nouvelle récap de saison: les légumes primeur. Quoi de plus agréable, à l'arrivée du printemps de voir ces...

Posté par Marjolaine77 à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, recap

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3 février 2009

Lapin à la moutarde

J'ai vu récemment sur certains blogs des recettes de lapin à la moutarde. Ca m'a permis de me rappeler que j'adore ça. En 2002, lors d'un weekend à Lyon, j'en avais mangé un excellent dans un bouchon, mais je n'en avais pourtant jamais cuisiné. Vendredi...

Posté par Marjolaine77 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, lapin

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17 janvier 2009

Yaourts aux carambars

Après les yaourts à la pâte de speculos, je continue mes tournées de yaourts très gourmands, avec cette fois-ci une tournée aux carambars.J'ai trouvé plusieurs recettes sur les blogs, mais je préfère ne pas faire des yaourts trop sucrés, donc j'ai fait...

Posté par Marjolaine77 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, carambar

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17 janvier 2009

Yaourts à la pâte de speculos

Juste avant les fêtes, j'ai reçu un colis de Belgique. Afin de ne pas finir tout le pot de pâte de speculos à la petite cuillère, j'en ai mis dans des yaourts. Et les gourmands de la maison n'ont pas attendu trop longtemps avant de les finir. Pour la...

Posté par Marjolaine77 à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, speculos

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3 février 2009

C'est la chandeleur: crêpes au coulis de pain d'épices

Hier c'était la chandeleur. Mais le lundi soir, j'ai toujours très peu de temps, entre le moment où je rentre du travail et celui où je repars pour la piscine, donc ce n'était pas vraiment le jour pour faire des crêpes. Du coup, nous avons pris un peu...

Posté par Marjolaine77 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, épices

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26 janvier 2009

Une sauce sans conséquence pour les crudités

Les dips de légumes c'est sympa, mais les sauces, ça peut ne pas être très diététique! Voire pas du tout! Mais j'adore les crudités trempées dans des petites sauces, donc hier midi, j'ai fait ma petite sauce toute légère pour y tremper mes branches de...

Posté par Marjolaine77 à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, sauce

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22 janvier 2009

En attendant les vacances aux Antilles

Nous partons en Martinique dans un peu plus d'un mois, pour 15 jours de vacances.Mais mon beau-père et sa femme étaient de passage en métropole pour une dizaine de jours et ils sont venus dîner chez nous hier soir. Ils ont apporté avec eux quelques spécialités...

Posté par Marjolaine77 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, vacances

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4 janvier 2009

Terrine de foie gras - réveillon de la Saint-Sylvestre

Pour la terrine de foie gras de canard de la Saint Sylvestre, j'ai repris la même recette que celle que j'avais faite pour le réveillon de Noël. Mais j'ai modifié la cuisson, et le foie gras était nettement meilleur: beaucoup moins de pertes car il n'a...

Posté par Marjolaine77 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, foie gras

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11 janvier 2009

Moules au curry

Ce matin, j'ai encore une fois bravé le froid pour aller au marché. Et j'ai rapporté des moules. Camille adore, nous aussi.Pour changer, j'ai proposé à mes gourmands des moules au curry. Encore une fois, rien de bien compliqué à faire, c'est très rapide,...

Posté par Marjolaine77 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, moules

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