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11 mars 2009

Capuccino de topinambours à la fourme d'Ambert

Topinambour et fourme d'Ambert, c'est une association que j'ai déjà proposée sur ce blog, en décembre dernier. Et c'était aussi une soupe! Récemment mon panier de légume proposait des topinambours et justement, la veille, j'avais préparé une chantilly...

Posté par Marjolaine77 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, fromage, siphon, topinambour

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15 février 2008

Capuccino pommes-châtaignes

Nous ne fêtons pas réellement la Saint Valentin, pas de cadeaux, pas de resto, mais hier, j'ai profité de l'occasion pour cuisiner un dîner pour mon Namoureux, afin de le surprendre avec des recettes que j'avais notées depuis quelques temps et qui lui...

Posté par Marjolaine77 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, légumes, soupe, châtaigne, pomme

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14 janvier 2009

Boeuf bourguignon

Lors de notre premier repas de Noël, un peu en avance le 14 décembre, nous avons ouvert une bouteille de Côtes de Beaune, qui s'est avérée pas très bonne. Un peu trop "vineuse", avec des arômes pas assez prononcés. Nous avons donc ouvert une autre bouteille,...

Posté par Marjolaine77 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, viande, carotte, boeuf, vin

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29 janvier 2009

Soupe de carottes aux pommes et aux baies roses

En ce moment, il y a souvent des carottes dans mon panier de légumes. J'en fais des purées pour Baptiste, mais quand le congélateur est plein de pots de purées de carottes, il faut trouver d'autres idées pour utiliser les carottes! Alors comme c'est l'hiver...

Posté par Marjolaine77 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, légumes, soupe, carotte, pomme

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15 décembre 2008

Cappuccino de courge muscade aux oeufs de saumon: amuse-bouche pour les fêtes

Il y a quelques semaines, j'avais vu chez Edith ces très jolies verrines, au potiron et à la truite fumée. Je les avais conservées dans mes recettes à tester, en vue des fêtes. Samedi soir, nous avons donc eu ma version de ces jolies verrines comme amuse-bouche....

Posté par Marjolaine77 à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, verrine, potiron, siphon, Noël

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27 octobre 2007

Le plein de vitamines

Pourquoi ne pas varier les plaisirs des fruits et des légumes en les consommant sous forme de jus?Il faut bien sur une centrifugeuse, mais beaucoup de robots ménagers en ont maintenant une intégrée. C'est le cas du mien, et régulièrement je concocte des...

Posté par Marjolaine77 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, légumes, carotte, jus, kiwi

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25 mars 2009

Fricassée de poulet aux cèpes et bolets

Dans un petit encart au centre du dernier Cuisine Actuelle, il y avait 4 fiches cuisine publicitaires, pour des soupes en brique. Je ne suis pas fan de soupes en brique, je préfère les soupes maison, mais par contre, je n'aurais jamais pensé à les détourner...

Posté par Marjolaine77 à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, poulet, viande, champignon

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28 février 2009

Tarte Tatin destructurée, en verrines

En regardant l'émission A vos fourchettes sur Direct 8, il y a quelques semaines, j'ai repéré une idée de dessert originale proposée par le chef Laurent Belijar. Mais les quantités indiquées dans la recette me semblaient complètement disproportionnées:...

Posté par Marjolaine77 à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, verrine, pomme, caramel

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23 février 2009

Salade tiède de fenouil à l'orange

En cherchant comment cuisiner des bulbes de fenouil avec des agrumes, j'ai trouvé une très belle idée de recette chez Miss Diane. J'aime beaucoup le fenouil, et sa saveur anisée. Cru, il rappelle souvent l'été, alors qu'on le trouve en plein hiver. Cette...

Posté par Marjolaine77 à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, salade, orange, fenouil

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17 avril 2009

Smoothie exotique

Un ananas qui manque un peu de saveur, 3 kiwis qui vont bientôt être trop murs, un peu de jus multivitamines pour allonger la texture, un blender, et voilà un dessert vite fait pour les grands et les petits. Je rois que je suis tombée moi aussi dans la...

Posté par Marjolaine77 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, ananas, kiwi, smoothie

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15 avril 2009

Lasagnes de courgettes au cabillaud

Pour moi, depuis quelques temps, lasagnes rime avec Dorian, qui nous avait proposé des idées toutes plus originales les unes que les autres. Il est difficile d'innover, tant les idées proposées étaient variées. Dorian avait cependant bien apprécié ma...

Posté par Marjolaine77 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poisson, courgette, lasagnes

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14 avril 2009

Pain spirale aux olives et au parmesan

En triant des recettes dans d'anciens magazines, j'ai retrouvé cette recette de pain aux olives et au parmesan. Le goût ressemble beaucoup à celui des fougasses provençales, et à l'heure de l'apéritif, ce pain appelle le soleil et les vacances! Pain spirale...

Posté par Marjolaine77 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, apéritif, olives, parmesan

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8 avril 2009

Spaghetti au citron et aux olives

Cela fait un moment que je n'ai pas proposé de recette de pâtes. En voici une très parfumée, estivale, et très fraîche, grâce au citron. Elle vient d'un ancien numéro de Cuisine Actuelle. Nous avons beaucoup aimé. Spaghetti au citron et aux olives Pour...

Posté par Marjolaine77 à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, citron, olives, piment

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1 avril 2009

Gâteau au chocolat vénitien, par Camille

Encore un atelier cuisine bien agréable, et bien bon à déguster la semaine dernière: un gâteau au chocolat! J'avais choisi une recette du Larousse du Chocolat, le gâteau au chocolat vénitien, qui vient de M.Pottier, de la pâtisserie Grandin à Saint-Germain-en-Laye!...

Posté par Marjolaine77 à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, gâteau, Camille

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29 mars 2009

Soupe de fraises au parfum d'orange

On commence à voir des fraises sur les marchés. La semaine dernière, je me suis laissée tenter par une barquette de gariguettes. Elles sentaient très bon, mais au goût, ce n'était pas ça du tout, acides, pas sucrées.... une déception. Mais en même temps,...

Posté par Marjolaine77 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, orange, fraise

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3 mars 2009

Ragout de crevettes pour un voyage en Angola

Mamzelle Gwen a lancé il y a quelques temps un tour du monde en 232 recettes. Et le pays qui m'a été attribué, c'est l'Angola. Ouh la la, dur dur comme pays. Mais en creusant un peu, j'ai trouvé quelques idées assez originales, dont un ragout de crevettes...

Posté par Marjolaine77 à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, citron, crevette, coco

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28 février 2009

Risotto aux petits pois et croustilles de jambon

A la recherche d'un plat assez simple à faire pour mon anniversaire la semaine dernière, j'ai naturellement opté pour un risotto, car nous aimons vraiment ça. Ma première idée, c'était de faire un risotto aux poires et au gorgonzola. Mais après une verrine...

Posté par Marjolaine77 à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, jambon, riz, petit-pois

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18 février 2009

Reine de Saba, par Camille

On est déjà mercredi, mais je n'ai toujours pas mis en ligne l'atelier cuisine de mercredi dernier. Pendant que Baptiste s'attaque à de nouveaux sommets, Camille a fait une Reine de Saba Nous avons choisi la recette du Larousse du chocolat, légèrement...

Posté par Marjolaine77 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, Camille, amande

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25 janvier 2009

Soupe de potimarron vert à la cannelle

Dans mon panier de légumes cette semaine, il y avait un potimarron vert. Drôle de légume, je n'en avais jamais vu et en cherchant un peu, j'ai trouvé qu'il s'appelait aussi potiron japonais ou kabucha. Une fois coupé en deux, l'intérieur est bien orange,...

Posté par Marjolaine77 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, épices, potimarron

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9 février 2009

Soupe thaï de crabe au lait de coco

Maminou m'a parlé de cette recette que Françoise avait faite pour Noël. Elle m'a semblé vraiment intéressante, et j'ai eu envie de la faire aussi, car elle associait des saveurs que j'aime beaucoup. Françoise m'a donc envoyé la recette, qui provient du...

Posté par Marjolaine77 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, épices, coco, crabe

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10 février 2009

Crème de chou fleur au cumin

Dans mon panier de légumes jeudi dernier, il y avait un petit chou-fleur. C'était l'occasion de faire une crème de chou-fleur, dont j'avais envie depuis quelques temps. J'y ai mis du cumin, pour adoucir un peu l'amertume, et j'ai utilisé un peu du bouillon...

Posté par Marjolaine77 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, épices, chou

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8 février 2009

Macarons à la tomate et au saumon fumé - de l'atelier des chefs

Hier après-midi, j'ai été suivre un cours à l'atelier des chefs, autour du saumon de Norvège.C'était la première fois que j'allais à cet atelier situé au sous-sol des Galeries Lafayette (les fois précédentes, j'étais allée rue de Penthièvre). L'espace...

Posté par Marjolaine77 à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, poisson, tomate, saumon

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21 janvier 2009

Soupe blanche aux légumes d'hiver

Dans mon panier de légumes la semaine dernière, il y avait un céleri rave. Ce n'est pas toujours évident à cuisiner. En cherchant des idées sur les blogs, je suis tombée sur cette recette de soupe blanche chez Willow. Et ça tombait bien vu qu'il me restait...

Posté par Marjolaine77 à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, chou, céleri

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13 janvier 2009

Mes premiers sushis... au saumon

Quand nous habitions au Canada, j'ai fait découvrir les sushis à mon mari. Il y a très vite pris goût. A notre retour en France petit à petit, nous avons découvert des petits restaurants, plutôt bons. Il y en a un près de chez nous, qui fait vente à emporter,...

Posté par Marjolaine77 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, riz, saumon, sushi

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20 décembre 2008

Conchiglie aux légumes verts

Je fais une petite pause dans les recettes festives pour quelques recettes de tous les jours. Mais dans quelques jours, je reprendrai la publication des recettes de fêtes, puisque je reçois chez moi pour le 24, le 31, puis le 2 janvier encore, donc j'aurai...

Posté par Marjolaine77 à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pâtes, haricot vert, épinard

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