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10 janvier 2009

Fondue de poireaux à la vanille

Dans ma famille maternelle, il y a des légumes qui racontent toute une histoire. Les poireaux sont de ceux-là. Je ne vais pas m'attrister sur les poireaux vapeur que préparait ma mère, en raison desquels j'ai mis beaucoup de temps à cuisiner moi-même...

Posté par Marjolaine77 à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poireau

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7 janvier 2009

Pommes duchesse

Pour accompagner la viande lors du réveillon de la Saint Sylvestre, j'ai fait des pommes duchesse. Je n'aurais jamais pensé à en faire si je n'avais pas vu les recettes sur des blogs. Et c'est finalement bien simple à faire, ça fait son effet, et c'est...

Posté par Marjolaine77 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Noël

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4 janvier 2009

Petits pains aux figues et chutney de figues

Comme d'habitude, nous avions des petits pains aux figues pour accompagner le foie gras, et un chutney. Il restait du chutney que j'avais fait pour notre premier repas de Noël le 13 décembre, et comme il se conserve bien, je l'ai resservi pour la Saint...

Posté par Marjolaine77 à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, pain

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4 janvier 2009

Canapés de pommes-de-terre aux oeufs de saumon

Les oeufs de saumon, vous l'aurez peut-être remarqué dans les recettes de ces dernières semaines, j'adore! En verrines, en déco, en tartare..... mais je n'avais pas encore essayé en canapés. J'en ai donc fait pour le diner de la Saint Sylvestre, sur des...

Posté par Marjolaine77 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, pomme-de-terre

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21 décembre 2008

Yaourts au sirop de marrons

La semaine dernière, j'ai fait des marrons glacés. Le sirop qui sert à confire les marrons prend un parfum très agréable de vanille et de marrons. Plutôt que de le jeter, je l'ai gardé pour aromatiser mes yaourts. C'est divin!Bon, c'est un peu long de...

Posté par Marjolaine77 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marrons, yaourt

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17 décembre 2008

Poularde farcie aux fruits secs - recette pour les fêtes

Les volailles de fête ont la réputation d'être vraiment grosses: chapon, dinde, oie.... alors quand mon boucher m'a proposé la poularde pour 4, j'ai dit oui.J'ai trouvé une belle idée de farce aux fruits secs et aux marrons chez Anne, qui provenait apparemment...

Posté par Marjolaine77 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Noël

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25 novembre 2008

Conchiglie à la tapenade et aux pignons de pin

Aujourd'hui, je fais garde malade à la maison. Mon petit Baptiste a un bien gros virus, de la fièvre depuis dimanche soir, une grosse toux pas belle à entendre et pas du tout d'appétit. Nous allons voir la kiné tout à l'heure pour une séance de kiné respiratoire,...

Posté par Marjolaine77 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, olives

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16 décembre 2008

Petit pains aux figues pour accompagner le foie gras

Depuis que j'ai ma machine à pain, j'aime faire des petits pains aux figues pour accompagner le foie gras. Avec la terrine maison que nous avons mangée samedi soir j'ai donc encore fait une série de petits pain bien moelleux. Petits pains aux figues Pour...

Posté par Marjolaine77 à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Noël

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15 décembre 2008

Terrine de foie gras

Suite des recettes du week-end, avec la terrine de foie gras. La recette est simple à faire, et la terrine de foie gras maison n'a rien à voir avec un foie gras du commerce, je trouve ceux du commerce sans goût maintenant.J'aime beaucoup cette recette...

Posté par Marjolaine77 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, foie gras

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10 décembre 2008

Chutney de figues pour accompagner le foie-gras des fêtes

Il y a peu de recettes en ce moment sur En cuisine c'est tout, je le sais bien. Mais entre les virus des enfants, le travail, les weekends chargés et la préparation des fêtes, je trouve peu le temps de cuisiner, et nous revenons à du basique. Mais Noël...

Posté par Marjolaine77 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, Noël

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7 décembre 2008

Soupe toute simple de chou romanesco

Pour utiliser le chou romanesco du panier de cette semaine, j'ai fait une soupe rapide, et simple. Comme hier, nous sommes allés voir le père Noël et faire la fête (merci le CE), c'était bien pratique d'avoir une soupe prête à la maison en rentrant après:-un...

Posté par Marjolaine77 à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, chou

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10 novembre 2008

Yaourts au sirop d'érable

En faisant mes premiers yaourts à la cocotte minute hier, j'ai décidé d'en aromatiser un au sirop d'érable. En versant le lait sur le sirop que j'avais mis au fond du pot, une partie du sirop s'est mélangée avec le lait, aromatisant parfaitement le yaourt....

Posté par Marjolaine77 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: érable, yaourt

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28 novembre 2008

Les petits sablés de Camille

Nous avons trouvé une activité pour le mercredi: la cuisine. A 2 ans 1/2 Camille adore déjà. Mercredi matin, quand je lui ai dit qu'aujourd'hui on allait faire des gâteaux ensemble, elle m'a tout de suite répondu: "on met le tablier et on prend la chaise...

Posté par Marjolaine77 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Camille

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27 novembre 2008

Dans mon panier cette semaine

Pas de voyage en Bretagne cette semaine, mais une journée à la maison, à jongler entre les antibiotiques, la Ventoline, et le RDV de kiné respiratoire pour Baptiste. Déjà 3 séances, on en refait une demain, probablement samedi aussi... fichus virus.En...

Posté par Marjolaine77 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, panier

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16 novembre 2008

Sauté de carottes et de patates douces à la vanille

Ces légumes sont un accompagnement tout simple, et délicieux. Mon mari m'en demande souvent, et comme il me restait des patates douces du panier de légumes d'il y a 2 semaines, et que j'avais des carottes la semaine dernière, j'ai pu en faire. Sauté de...

Posté par Marjolaine77 à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, carotte

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15 novembre 2008

Chips de vitelottes

J'en ai parle plus tôt aujourd'hui j'ai acheté ce matin des vitelottes. J'en ai déjà souvent entendu parler, mais je n'en avais jamais vu, et mon producteur sur le marché en avais, j'en ai donc pris un peu, pour tester.Elle est curieuse cette pomme de...

Posté par Marjolaine77 à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pomme-de-terre

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29 octobre 2008

Gratin de butternut

Puisque la semaine dernière dans mon panier de légumes, il y avait un Barbapapa butternut, j'en ai mis un peu de côté pour des purées pour Baptiste, et le reste pour nous, en gratin. Une idée de recette était fournie avec, je l'ai légèrement modifiée,...

Posté par Marjolaine77 à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, potiron

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5 novembre 2008

Cette semaine, Camille fait des pancakes

Je crois que nous avons trouvé une activité pour les mercredis de Camille: atelier cuisine! Ca lui plait beaucoup (surtout de lécher les plats), et elle aime bien manger ce qu'elle a préparé ensuite. Après le gâteau au yaourt de la semaine dernière, nous...

Posté par Marjolaine77 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Camille

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1 octobre 2008

Pseudo-sacristains au thym

Comme il restait de la pâte feuilletée après les tartelettes, je l'ai utilisée pour faire des sortes de sacristains pour l'apéritif. Je ne maîtrise pas vraiment la technique, mes bandes de pâte n'étaient pas du tout régulières, mes torsades pas vraiment...

Posté par Marjolaine77 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, apéritif

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24 septembre 2008

Velouté de courge butternut aux carottes et à la pomme

Dans mon panier de légumes la semaine dernière, j'ai trouvé une courge butternut. Et la recette qui allait avec était celle du velouté de courge butternut à la pomme et aux carottes. Hmmm, tout le monde s'est régalé! Nous connaissions les butternut pour...

Posté par Marjolaine77 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe

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24 août 2008

Dahl de lentilles corail

J'aime beaucoup les lentilles et cela faisait un moment que je voulais tester de cuisiner un dahl de lentilles corail.J'avais une recette provenant d'un ancien numéro de Elle à Table dans laquelle il était conseillé de mixer le dahl. J'ai servi le dahl...

Posté par Marjolaine77 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, lentilles

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12 mars 2008

Velouté de petits pois à la menthe

Mon congélateur déborde!!! C'est bien un congélateur plein, mais ça fait râler mon homme. Surtout quand le sac de petits pois surgelés qui est là depuis plus d'un an arrive bientôt à expiration.Il était donc grand temps que je fasse quelque chose de ces...

Posté par Marjolaine77 à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe

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24 août 2008

Des frites légères sans friteuse

Et oui, c'est possible de faire des frites tout à fait acceptables sans friteuse, et diététiques en plus!Donc j'en ai bien sûr fait pour accompagner les moules, et Camille qui n'avait jusqu'à présent jamais mangé de frites a beaucoup aimé. Mais je pense...

Posté par Marjolaine77 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pomme-de-terre

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15 mars 2008

Madeleines salées au chèvre et au pesto

Hier soir, nous avions des amis pour l'apéritif! Quelle occasion rêvée pour tester de nouvelles recettes! Je vais tout mettre en ligne ans le weekend, mais commençons par les madeleines salées, c'est tendance et original!J'avais repéré des recettes chez...

Posté par Marjolaine77 à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, apéritif

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10 mars 2008

Quiche au potiron

On trouve encore de la courge sur les marchés. Comme nous aimons vraiment beaucoup, j'en prends toutes les semaines, et je varie les façons de la préparer. Samedi soir, c'était donc une quiche au potiron, qui a eu beaucoup de succès auprès de mon testeur...

Posté par Marjolaine77 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tarte

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