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19 février 2008

Tatin d'endives caramélisées au chèvre

J'ai pris à la bibliothèque samedi un vieux Cuisine Actuelle (Février 2007) dans lequel j'ai trouvé une recette de tatin.... aux endives caramélisées, par Sophie Dudemaine.Ce sont des légumes de saison, donc autant tester la recette rapidement!!La voici...

Posté par Marjolaine77 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tarte, épices, endive

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3 février 2008

Lasagnes chèvre-courgettes

Encore des pâtes.... et oui, on peut tellement varier les préparations, les sauces, les présentations que je ne m'en lasse pas.Ce midi, c'était donc lasagnes aux courgettes et fromage de chèvre, un plat très frais, et une association classique mais que...

Posté par Marjolaine77 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, pâtes, courgette

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26 janvier 2008

Tarte aux épinards et Saint Marcellin

Que faire avec un sac d'épinards surgelés qui prenait de la place dans mon congélateur? Pourquoi pas une tarte? Et originale si possible!J'avais noté une recette de tarte aux épinards et au Saint Marcellin il y a longtemps dans un magazine Avantage. Je...

Posté par Marjolaine77 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, tarte, épinard

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23 janvier 2008

Spaghetti à la florentine

Et oui, encore des pâtes!J'ai vu cette jolie recette hier sur le blog Un petit tour dans la cuisine, et j'ai donc préparé ça pour ce midi, avec des spaghetti. Miam, je me suis régalée! Et en plus, c'est extrèemement rapide à faire. Par contre, mon resultat...

Posté par Marjolaine77 à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, oeufs, pâtes, épinard

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22 janvier 2008

Spaghetti aux petits pois et jambon de Parme

Encore des pâtes.....Et oui, j'en mange beaucoup en ce moment, ce sont des sucres lents, et c'est du coup recommandé pour mon alimentation: mon diabète gestationnel se stabilise, j'ai eu ce matin les résultats de mes prises de sang faites samedi, je suis...

Posté par Marjolaine77 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pâtes, jambon, petit-pois

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5 avril 2009

Salade de chou rave, carottes et raisins secs

Le chou-rave, drôle de légume vert pâle avec ses longues tiges. Main de martien à 12 doigts? Satellite russe des années 60? J'aime en tous cas sa drôle de tête, et son goût frais quand il est préparé cru en salade. Voici quasiment la recette qui était...

Posté par Marjolaine77 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, salade, carotte, chou

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15 octobre 2008

Magrets de canard aux coings

La saison des coings est courte. J'aime bien, donc j'en ai acheté dimanche dernier au marché, dans le but de faire une grosse compote pommes/coings.Mais j'avais aussi de côté une recette de magrets de canards aux coings que je voulais tester, donc je...

Posté par Marjolaine77 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, viande, canard, coing

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21 mars 2009

Salade de pâtes façon caprese, qui rappelle que le printemps est là

C'est une recette que j'ai en stock depuis au moins 2 ans, et que j'adore faire.En Italie, on appelle Caprese l'assiette de tomates, mozzarella avec basilic et huile d'olive. Là, le Caprese est détourné, façon salade de pâtes. C'est donc une salade colorée,...

Posté par Marjolaine77 à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pâtes, tomate, mozzarella

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5 mars 2009

Dips fêta poivrons

J'ai pioché cette idée d'apéritif dans ce livre. J'aime bien faire trempette avec des bâtonnets de légume à l'heure de l'apéritif. Mais c'est agréable de varier les sauces, et le livre donne plein de bonnes idées (et puis aussi des idées de toasts, mini-sandwichs....)...

Posté par Marjolaine77 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, apéritif, poivron, sauce

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16 février 2008

Croustillants de poireaux au chèvre

La semaine dernière j'ai pris des poireaux au marché. Mais pas assez pour en faire une tarte. Je les ai fait cuire jeudi, avant qu'ils ne commencent à s'abimer, et il fallait les manger rapidement.Afin de changer un peu, j'ai improvisé des petits chaussons...

Posté par Marjolaine77 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, brick, poireau

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22 février 2008

Galettes de boulghour aux champignons et gorgonzola

Je suis de nouveau tentée par les galettes de céréales aux légumes. Jusqu'à présent j'en avais fait au quinoa, j'ai essayé avec du boulghour aujourd'hui. Galettes de boulghour aux champignons et au gorgonzola Pour 2 personnes 120g de boulghour 60g de...

Posté par Marjolaine77 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, champignon, céréales

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10 janvier 2009

Soupe de tomates au curcuma et au cumin

En triant mes magazines et mes recettes de cuisine j'ai retrouvé une jolie idée de soupe, mariant tomates, cumin et curcuma dans un Elle à table. Mais ce n'est pas la saison des tomates, encore moins celle des poivrons, et pourtant, c'est bien celle des...

Posté par Marjolaine77 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, épices, tomate

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23 janvier 2009

Tarte tatin

Et voici la dernière recette du diner de mercredi soir, une tarte tatin.Je n'en avais jamais fait, pourtant j'adore cela. Avec son goût de pommes caramélisées et cuites sous la pâte fine, c'est un plaisir simple et réconfortant.D'ailleurs, il n'y en a...

Posté par Marjolaine77 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, tarte, pomme

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15 novembre 2008

Crème au chocolat et au Grand marnier, sans oeufs, sans lait, mais avec du tofu soyeux

J'ai acheté la semaine dernière du tofu soyeux. Mais qu'en faire? J'ai trouvé beaucoup de recettes sur les blogs, mais hier, avec 2 enfants à garder et un lumbago, je me voyais mal me lancer dans quelque chose de très compliqué. Alors j'ai fait rapide,...

Posté par Marjolaine77 à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, verrine, tofu

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25 janvier 2009

Un moelleux au chocolat..... sans recette

Une fois n'est pas coutume, il y avait ce midi chez moi un dessert tout prêt. Comme tous les dimanche, ou presque, ce matin, nous sommes sortis faire quelques courses: boucherie, fromager, un tour de manège pour Camille et son zèbre, avec un observateur...

Posté par Marjolaine77 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, gâteau, Camille

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12 décembre 2008

Compote d'hiver épicée: recette pour les fêtes

Ca y est, c'est demain qu'on attaque les festivités de Noël chez nous! Demain qu'est prévu le premier passage du père Noël, et qu'on attaque les premiers repas festifs.Donc j'ai commencé les préparatifs dès mercredi, avec un chutney aux figues pour accompagner...

Posté par Marjolaine77 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, épices, Noël

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19 janvier 2009

Mousse à l'orange

Pour un dessert léger, j'aime beaucoup les mousses. Celle-là est vraiment toute légère, et très mousseuse. Mousse à l'orange Pour 4 personnes: 3 oranges bio ou non traitées 3 oeufs 80g de sucre 2g d'agar-agar Ecorces d'orange confites Prélevez le zeste...

Posté par Marjolaine77 à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, orange, mousse

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30 novembre 2008

Cappuccino de châtaignes aux poires et au piment d'Espelette: idée pour les fêtes

Il y a quelques temps, j'avais repéré cette belle recette de Crème de châtaignes aux poires chez Sacha. L'idée d'associer les châtaignes et la poire me plait beaucoup, et je me suis inspirée de cette recette pour faire la mienne. Le résultat est excellent,...

Posté par Marjolaine77 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, châtaigne, siphon, Noël

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6 septembre 2008

Fricassée de poulet aux courgettes

Encore une recette réalisée cet été, il m'en reste quelques unes à mettre en ligne pour être enfin à jour!Il s'agit (si mon souvenir est bon) d'une recette provenant d'un très ancien madame Figaro Cuisine Fricassée de poulet aux courgettes Pour 6 personnes...

Posté par Marjolaine77 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poulet, viande, courgette

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28 décembre 2008

Magrets de canard au miel, épices et châtaignes - menu du réveillon de Noël

Pour le réveillon de Noël, je n'avais pas envie de faire une volaille pour 7 personnes. Nous avions déjà mangé une poularde le week-end du 13 décembre, pour notre premier Noël, et un chapon était prévu au déjeuner du 25. Donc j'ai choisi un autre plat...

Posté par Marjolaine77 à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, canard, épices, Noël

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26 août 2008

Velouté de courgettes à la fourme d'Ambert

Velouté à déguster chaud ou froid. Nous l'avons testé froid, car comme le montre la photo, il faisait beau en Bretagne le jour où je l'ai fait! Velouté de courgettes à la fourme d'Ambert Pour 4 personnes 700g de courgettes 2 gousses d’ail 100g de fourme...

Posté par Marjolaine77 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, fromage, courgette

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6 septembre 2008

Salade de coquillettes, poires et gorgonzola en verrines

Dans mon nouveau livre de verrines, j'ai repéré une bonne idée de verrine coquillettes, mâche, roquefort et poires. Mais j'aime beaucoup marier poire et gorgonzola, je trouve que c'est moins fort que le roquefort, et j'ai réhaussé le goût avec de la roquette...

Posté par Marjolaine77 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, salade, fromage, pâtes

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6 septembre 2008

Blancs de poulet sautés au cidre et aux pommes

J'ai adapté cette recette à partir d'une idée tirée du magazine Avantages. L'intitulé original était "blancs de poulet sautés au cidre et au basilic". Mais j'ai préféré retirer le gingembre et le basilic prévus dans la recette d'origine. Blancs de poulet...

Posté par Marjolaine77 à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, poulet, viande, pomme

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11 avril 2009

Verrines de betterave à la brousse de brebis, et sucettes de parmesan

Papinou et Maminou nous ont apporté un pot de brousse de brebis. Et comme il fallait la consommer rapidement, j'ai trouvé une idée dans une fiche Elle à Table. Pour l'apéritif, c'était bien frais et très agréable. En plus, c'est rapide à faire, c'est...

Posté par Marjolaine77 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, apéritif, betterave

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27 août 2008

Galette de polenta, tomates et mozzarella

J'ai récupéré beaucoup de fiches recettes de ma mère, qui provenaient de différents magazines.Celle-ci vient, il me semble, d'un Madame Figaro. Galette de polenta, tomates et mozzarella Pour 6 personnes 250g de polenta express 6 tomates moyennes fermes...

Posté par Marjolaine77 à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, tomate, polenta

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