legumes - En cuisine, c'est tout!

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10 mars 2008

Des pommes de terre sautées croustillantes et moelleuses

Samedi midi, nous avons mangé du confit de canard. Quoi de plus naturel de le servir avec des pommes de terre à la graisse de canard. Mais j'adore les pommes de terre sautées croustillantes, et il est parfois difficile d'éviter qu'elles ne se transforment...

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Tags: légumes

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8 mars 2008

Risotto aux champignons

Dans mon congélateur, j'avais un sachet de champignons sauvages surgelé à utiliser. Et comme riz et champignons se marient très bien, et que mon testeur préféré aime beaucoup ça, j'ai fait un risotto aux champignons. Risotto crémeux aux topinambours et...

Posté par Marjolaine77 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, riz

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7 mars 2008

Croc'salade de tomate

Après avoir découvert la recette des croque tomates-mozzarella de Philippe Conticini, j'ai suivi les bons conseils de Sophie, et mercredi soir, lors d'un passage à la librairie, j'ai craqué pour son petit livre, Croquez Monsieur!Dès que j'ai feuilleté...

Posté par Marjolaine77 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, croque-monsieur

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5 mars 2008

Velouté de potiron et pommes à la crème aigre

Et oui, encore une soupe au potiron. Mais c'est de saison, et on aime tellement ça que j'en fais presque toutes les semaines!Cette fois-ci, j'ai fait une soupe très acidulée, inspirée d'une recette découpée dans le magazine Parents. Velouté de pommes...

Posté par Marjolaine77 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe

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3 mars 2008

Risotto crémeux aux topinambours et gorgonzola

Pour utiliser de façon originale les quelques topinambours achetés ce weekend au marché, je les ai préparés en risotto. Le risotto, c'est rapide à faire, on peut varier les goûts à l'infini, créer de nouvelles associations. C'est pour cela que j'ai ajouté...

Posté par Marjolaine77 à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, riz

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1 mars 2008

Croques tomates-mozzarella selon Philippe Conticini

J'ai repéré il y a quelques semaines cette excellente idée de croques tomates-mozzarella sur le blog de Sophie, Fondue de cuisine.Nous aimons beaucoup les croques, et le mélange tomates-mozzarella-basilic. J'avais donc en tête de tester rapidement cette...

Posté par Marjolaine77 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, croque-monsieur

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28 février 2008

Penne aux courgettes et chèvre frais

Et oui, encore des pâtes.... avec des légumes.En plus, c'est rapide à préparer, et très bon! Penne aux courgettes et chèvre frais Pour 2 personnes 200g de penne 300 à 400g de courgettes 75g de chèvre frais 10 cl de crème liquide légère 1 cuillère à soupe...

Posté par Marjolaine77 à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pâtes

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27 février 2008

Velouté de potiron aux châtaignes

Les légumes c'est bon pour la santé, la soupe ça fait grandir.... et en hiver, un bon velouté bien chaud et plein de saveurs, c'est réconfortant.Et puis c'est amusant les soupes, on peut marier les saveurs, varier les goûts.... donc hier, j'ai décidé...

Posté par Marjolaine77 à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe

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27 février 2008

Quiche aux poireaux

C'est la saison des poireaux, et j'aime beaucoup en tarte.J'ai repris quasiment la même recette que celle de la tarte aux poireaux et au comté, mais en ajoutant des oignons, sans le comté et avec une pâte toute faite. C'était aussi très bon! Tarte aux...

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Tags: légumes, tarte, poireau

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22 février 2008

Galettes de boulghour aux champignons et gorgonzola

Je suis de nouveau tentée par les galettes de céréales aux légumes. Jusqu'à présent j'en avais fait au quinoa, j'ai essayé avec du boulghour aujourd'hui. Galettes de boulghour aux champignons et au gorgonzola Pour 2 personnes 120g de boulghour 60g de...

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Tags: légumes, fromage, champignon, céréales

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