chocolat - En cuisine, c'est tout!

chocolat

2 novembre 2008

Le salon Cuisinez: quelques carrés pour les fondus, ou un histoire avec beaucoup de chocolat

eQuand je me suis inscrite au salon Cuisinez, j'ai pris un billet qui me permettait de suivre un cours à coup sûr le vendredi après-midi. Je n'avais pas le choix des cours, mais j'ai tout de même regardé la liste des cours proposés pour me faire une idée.Quand...

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Tags: chocolat

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26 octobre 2008

Le secret des madeleines à bosse, au chocolat en plus

Depuis quelques semaines, les virus trainent à la maison. Gros rhume pour Camille, gros rhume avec 39°C pour Baptiste, gros rhume et bronchite pour moi, puis ça a recommencé cette semaine, gros rhume, toux et fièvre pour Camille, gros rhume pour mon mari....

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Tags: chocolat, gâteau, madeleine

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9 octobre 2008

Macarons chocolat orange

Allez, encore un essai macarons!J'ai monté ma 1ère fournée à la poche à douille, la seconde à la cuillère. Et finalement, ceux montés à la cuillère sont bien plus beaux: plus petits et plus réguliers, ils ont mieux gonflé à la cuisson.Pour la ganache,...

Posté par Marjolaine77 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons, orange

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9 octobre 2008

Gratins de poires au cacao

Et voila le dessert d'hier soir. J'etais un peu déçue car on ne sentait pas assez le cacao, et trop la cannelle, mais on peut sans soucis améliorer la recette en retirant la cannelle, et avec plus de cacao, ou en ajoutant quelques carrés de chocolat concassés...

Posté par Marjolaine77 à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, fruits, poire

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1 octobre 2008

Mousse au citron et mascarpone

J'avais dans mon frigo des citrons et un pot de mascarpone qui commençait à s'embêter.J'ai donc entré sous google Citron et Mascarpone et j'ai trouvé THE recette Ca tombe bien, j'avais les oeufs et l'agar-agar en réserve, donc je me suis lancée. et comme...

Posté par Marjolaine77 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, fruits, agar-agar, citron

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24 septembre 2008

Brownie au chocolat blanc et caramel au beurre salé

Pour mes 30 ans l'an dernier, Béatrice avait préparé un brownie selon la recette de Cyril Lignac, avec chocolat blanc et caramel au beurre salé à la place des noix. J'avais adoré ce gâteau.Comme il me restait des caramels au beurre salé dans le placard,...

Posté par Marjolaine77 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, gâteau

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6 septembre 2008

Fondant au chocolat

Je tiens la recette très simple de ce fondant au chocolat d'une amie de classe prépa. Je ne suis pas si vieille que ça, mais ça remonte à plus de 10 ans maintenant. Quand nous habitions au Canada, mon cher cobaye culinaire m'en demandait souvent. Mais...

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Tags: chocolat, dessert, gâteau

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24 août 2008

Tiramisu

Cela fait un moment que je voulais faire un tiramisu. Mais avec un mari qui n'aime pas le goût du café, c'était mission impossible.Comme il n'a pas passé toutes les vacances avec moi, j'ai pu tester ma recette, et nous l'avons goûtée avec mes parents....

Posté par Marjolaine77 à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, fromage

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23 août 2008

Mousse au chocolat

hmmmmmm, la mousse au chocolat, quel régal!Mais je n'aime pas les mousses trop sucrées, ou trop lourdes, dans lesquelles il y a du beurre. Ma recette de mousse est donc très simple, chocolat, œufs et un peu de sucre éventuellement, et c'est tout. Mais...

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Tags: chocolat, dessert

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2 avril 2008

Cake au chocolat fondant

Pour Pâques, au lieu d'apporter des chocolats au bureau, mon mari a décidé de leur apporter un gâteau. J'ai donc été mise à contribution, pour faire un gâteau au chocolat qu'il pouvait facilement emporter au bureau, dans les transports en commun parisiens.Je...

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Tags: chocolat, dessert, gâteau

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