En cuisine, c'est tout!

Parce que j'aime cuisiner, je vous fais partager cette passion

samedi 05 septembre

Gaspacho de betterave

L'article est ICI
Posté par Marjolaine77 à 22:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

lundi 27 avril

Gaspacho de carottes à la coriandre

J'ai déménagé.La recette est donc ICIpensez à mettre vos liens à jour et à vous réabonner à la newsletter
Posté par Marjolaine77 à 22:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 14 avril

Velouté de celeri rave à la pomme

J'ai emprunté le livre des Soupes de Sophie à la bibliothèque. Je l'avais déjà repéré en magasin, mais il n'y avait pas d'exemplaire de démonstration. Là, j'ai pu le feuilleter tranquillement et apprécier les superbes recettes! Il y a vraiment beaucoup d'idées, et de quoi manger des soupes originales toute l'année.J'ai commencé avec un velouté de céleri rave à la pomme, pour utiliser le céleri qui était dans mon frigo. Ce n'est pas un légume que tout le monde apprécie, mais préparé de cette façon, c'était très doux, sucré, et... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 14:19 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 11 mars

Capuccino de topinambours à la fourme d'Ambert

Topinambour et fourme d'Ambert, c'est une association que j'ai déjà proposée sur ce blog, en décembre dernier. Et c'était aussi une soupe! Récemment mon panier de légume proposait des topinambours et justement, la veille, j'avais préparé une chantilly à la fourme d'Ambert, pour des verrines. Alors l'idée de cette recette a été rapide à trouver: une soupe toute simple de topinambours, sur laquelle j'ai déposé un peu de chantilly à la fourme d'Ambert. Tout le monde a beaucoup aimé, et Camille qui commence à se lasser... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 20 février

Soupe de poireaux au lait de coco

Au début, je voulais faire une vichyssoise. Mais pour faire une vichyssoise, il faut des pommes-de-terre, et je n'en avais plus que 2. Et puis une vichyssoise, ça se mange froid, et en cette saison, les soupes froides, ça ne me tente pas du tout. Alors j'ai fait comme pour faire une vichyssoise, mais avec seulement deux pommes-de-terre et j'ai apporté un peu de texture et de velouté avec du lait de coco. Et là, c'était vraiment bon, très doux, et légèrement sucré. Soupe de poireaux au lait de coco ... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 07:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 10 février

Crème de chou fleur au cumin

Dans mon panier de légumes jeudi dernier, il y avait un petit chou-fleur. C'était l'occasion de faire une crème de chou-fleur, dont j'avais envie depuis quelques temps. J'y ai mis du cumin, pour adoucir un peu l'amertume, et j'ai utilisé un peu du bouillon de cuisson du pot-au-feu de la semaine dernière que j'avais congelé pour cuire le chou-fleur. Pour un diner léger du dimanche soir, c'était parfait Crème de chou-fleur au cumin Pour 4 personnes:    1 chou-fleur   1... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 19:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 09 février

Soupe thaï de crabe au lait de coco

Maminou m'a parlé de cette recette que Françoise avait faite pour Noël. Elle m'a semblé vraiment intéressante, et j'ai eu envie de la faire aussi, car elle associait des saveurs que j'aime beaucoup. Françoise m'a donc envoyé la recette, qui provient du Cuisine et Vins de France de décembre 2004.On dirait vraiment une soupe thaï, même si j'ai du modifier un peu les ingrédients Impossible de trouver de la pâte de piment samedi, et avec la neige, il était hors de question que je prenne la voiture pour aller en chercher... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 29 janvier

Soupe de carottes aux pommes et aux baies roses

En ce moment, il y a souvent des carottes dans mon panier de légumes. J'en fais des purées pour Baptiste, mais quand le congélateur est plein de pots de purées de carottes, il faut trouver d'autres idées pour utiliser les carottes! Alors comme c'est l'hiver et la saison des soupes, j'ai fini toutes les carottes du frigo dans une soupe, avec quelques pommes et des baies roses dont les saveurs sucrées se marient très bien avec les carottes. Soupe de carottes aux pommes et aux baies roses Pour 4 à 6 personnes ... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 22:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 25 janvier

Soupe de potimarron vert à la cannelle

Dans mon panier de légumes cette semaine, il y avait un potimarron vert. Drôle de légume, je n'en avais jamais vu et en cherchant un peu, j'ai trouvé qu'il s'appelait aussi potiron japonais ou kabucha. Une fois coupé en deux, l'intérieur est bien orange, et ressemble à un potimarron classique. Niveau goût c'est assez proche aussi. J'ai donc décidé d'en faire une soupe, et je me suis inspirée d'un de mes derniers livres achetés, celui sur les soupes d'Anne-Catherine Bley. On y trouve des recettes simples, légères... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 13:26 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 21 janvier

Soupe blanche aux légumes d'hiver

Dans mon panier de légumes la semaine dernière, il y avait un céleri rave. Ce n'est pas toujours évident à cuisiner. En cherchant des idées sur les blogs, je suis tombée sur cette recette de soupe blanche chez Willow. Et ça tombait bien vu qu'il me restait du chou blanc de la semaine d'avant. Je m'en suis donc inspirée pour faire ma version de soupe blanche aux légumes d'hiver. Et moi qui n'aime pourtant pas trop le céleri rave, je me régale avec cette soupe toutes les soirs depuis dimanche!! Soupe blanche aux légumes... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 17:53 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,