viande - En cuisine, c'est tout!

viande

17 décembre 2008

Poularde farcie aux fruits secs - recette pour les fêtes

Les volailles de fête ont la réputation d'être vraiment grosses: chapon, dinde, oie.... alors quand mon boucher m'a proposé la poularde pour 4, j'ai dit oui.J'ai trouvé une belle idée de farce aux fruits secs et aux marrons chez Anne, qui provenait apparemment...

Posté par Marjolaine77 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 novembre 2008

Quasi de veau à la réglisse

Dans mes fiches de recettes, j'ai celle-là depuis un moment. C'est une recette de Caroline Miquel, du Marmiton d'Itav à Marseille.J'aime beaucoup la réglisse, et dans ce plat, on en sent le goût sans qu'il soit trop présent. j'ai par contre un peu modifié...

Posté par Marjolaine77 à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, viande, veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2008

Curry aux noix de cajou

Encore un plat exotique, nous aimons bien. Ce curry est inspiré d'une fiche recette d'un ancien Elle à table que j'avais gardé. Les épices du curry se sentent peu dans cette recette, car la sauce est à base de lait de coco et de coulis de tomates. Pour...

Posté par Marjolaine77 à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, viande, épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2008

Lasagnes de chou

Dans mon panier de légumes il y a quelques semaines, j'ai trouvé un chou frisé. Un bon gros chou rond, d'un beau vert. Mais qu'allais-je bien pouvoir faire de lui. Il y avait l'option soupe au chou, certes, mais un peu tristounette quand même. Et puis,...

Posté par Marjolaine77 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, viande, tomate, chou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2008

Magrets de canard aux coings

La saison des coings est courte. J'aime bien, donc j'en ai acheté dimanche dernier au marché, dans le but de faire une grosse compote pommes/coings.Mais j'avais aussi de côté une recette de magrets de canards aux coings que je voulais tester, donc je...

Posté par Marjolaine77 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, viande, canard, coing

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2008

Fricassée de poulet au Saint Marcellin

Fricassée de poulet au Saint-Marcellin Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 300g de champignons de Paris 2 saint-marcellin pas trop faits 30 g de beurre 20 cl de crème épaisse 4 brins d'estragon sel poivre Coupez les blancs de poulet en lanières régulières,...

Posté par Marjolaine77 à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, viande, fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2008

Porc sauté aux abricots

Le mercredi soir, c'est notre soirée. On couche les enfants, et ensuite on dîne tranquillement tous les deux.Pourquoi le mercredi? Parce que je suis à la maison la journée, et j'ai donc un peu de temps pour préparer le dîner.Bah oui, un dîner en tête...

Posté par Marjolaine77 à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, viande, abricots, porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 septembre 2008

Grenadins de veau gratinés au roquefort

J'ai préparé ces grenadins pour les 60 ans de ma mère fin août. Je n'en avais jamais cuisiné avant, c'est le morceau le plus tendre du veau: quel régal! Grenadins de veau gratinés au roquefort Pour 5 personnes 5 grenadins de 120g finement bardés 100g...

Posté par Marjolaine77 à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, fromage, veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 septembre 2008

Fricassée de poulet aux courgettes

Encore une recette réalisée cet été, il m'en reste quelques unes à mettre en ligne pour être enfin à jour!Il s'agit (si mon souvenir est bon) d'une recette provenant d'un très ancien madame Figaro Cuisine Fricassée de poulet aux courgettes Pour 6 personnes...

Posté par Marjolaine77 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poulet, viande, courgette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 septembre 2008

Blancs de poulet sautés au cidre et aux pommes

J'ai adapté cette recette à partir d'une idée tirée du magazine Avantages. L'intitulé original était "blancs de poulet sautés au cidre et au basilic". Mais j'ai préféré retirer le gingembre et le basilic prévus dans la recette d'origine. Blancs de poulet...

Posté par Marjolaine77 à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, poulet, viande, pomme

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 > >>