mardi 26 août
Velouté de courgettes à la fourme d'Ambert
Velouté à déguster chaud ou froid. Nous l'avons testé froid, car comme le montre la photo, il faisait beau en Bretagne le jour où je l'ai fait!
Velouté de courgettes à la fourme d'Ambert
Pour 4 personnes
700g de courgettes
2 gousses d’ail
100g de fourme d’Ambert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Poivre du moulin
Pelez
la moitié des courgettes et coupez-les toutes en rondelles. Faites-les
revenir 3 minutes dans l’huile avec les gousses d’ail pelées et
dégermées. Versez 15cl d’eau, salez, poivrez, couvrez et laissez
mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, pelez et coupez la fourme en morceaux. Mixez finement les courgettes
cuites et leur eau de cuisson avec la fourme.
Rectifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt ou laissez bien refroidir et réfrigérez avant de servir.
Commentaires
J'aime beaucoup les associations fromages et légumes, j'espère que le beau temps va continuer dans ta région bonne soirée.
Cette semaine chez moi la météo n'a pas été terrible...c'est donc en version chaude que j'ai mangé mon velouté de courgettes (courgettes/oignons/chèvre frais)
Je ne pense jamais à cuisiner la fourme d'Ambert ... en général elle disparait avant ;) ta recette est très appétissante. A tester rapidement
Effectivement, j'ai testé et elle est excellente, merci!
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