aperitif - En cuisine, c'est tout!

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27 décembre 2008

Bouchées de polenta aux abricots et au magret fumé - menu du réveillon de Noël

Voici la suite du menu du réveillon de Noël, avec des bouchées de polenta aux abricots secs et magrets fumés. Bouchées de polenta aux abricots et au magret fumé Pour une trentaine de bouchées: 100g de polenta précuite 200ml d'eau 200ml de lait 50g de...

Posté par Marjolaine77 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, apéritif, abricots, polenta, Noël

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27 décembre 2008

Verrines de betterave à l'orange - menu du réveillon de Noël

Après les photos, voici enfin les recettes du réveillon du 24.Je vais les poster dans l'ordre et je commence donc avec les amuse-bouche.J'ai trouvé cette idée de gaspacho à la betterave et à l'orange chez Fabrice. J'ai été séduite par l'originalité de...

Posté par Marjolaine77 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, légumes, apéritif, orange, verrine, siphon, betterave, Noël

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21 décembre 2008

Guacamole

Dans mon panier de légumes de la semaine dernière, il y avait 4 beaux avocats. J'aime beaucoup les avocats, mais mon mari les aime encore plus en guacamole. J'aurais pu en faire des verrines, mais ils étaient mûrs à point hier, et pas encore noircis....

Posté par Marjolaine77 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, apéritif, avocat

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17 décembre 2008

Toasts au mascarpone acidulé: amuse-bouche pour les fêtes

Voici la suite des recettes de fêtes réalisées le weekend dernier. Une fois mes tranches de truite fumée garnie de la préparation au mascarpone, il en restait assez pour des toasts. Et comme il restait aussi des blinis, ça a donné cette assiette de toasts....

Posté par Marjolaine77 à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, apéritif, Noël

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16 décembre 2008

Roulés de truite fumée: recette pour les fêtes

Cette recette que j'ai trouvée dans un magazine est en fait une entrée à base de saumon fumé. Elle était servie avec des avocats. Je n'ai gardé que la partie roulés au mascarpone acidulé pour une mise en bouche festive. Roulés de truite fumée Pour une...

Posté par Marjolaine77 à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, saumon, Noël

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27 octobre 2008

Croustillants au chèvre, miel et thym

La semaine dernière, j'ai acheté de la pâte filo, pour faire des feuillantines, d'après une recette de Mercotte (dès que possible, je les mets ici). Et comme il restait pas mal de pâte filo, je l'ai utilisée pour faire des petits croustillants très rapides...

Posté par Marjolaine77 à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, apéritif, miel

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1 octobre 2008

Pseudo-sacristains au thym

Comme il restait de la pâte feuilletée après les tartelettes, je l'ai utilisée pour faire des sortes de sacristains pour l'apéritif. Je ne maîtrise pas vraiment la technique, mes bandes de pâte n'étaient pas du tout régulières, mes torsades pas vraiment...

Posté par Marjolaine77 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, apéritif

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26 septembre 2008

Verrines de poires à la crème de roquefort

Pour l'anniversaire de Matthieu mercredi soir, j'avais fait des verrines en apéritif, inspirées d'une recette tirée d'un ancien Elle à Table. Poire et Roquefort, ça va très bien ensemble malheureusement ma poire n'était pas assez mûre, donc pas assez...

Posté par Marjolaine77 à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, fromage, apéritif, poire

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16 mars 2008

Cake à l'andouille, à la tomate et au bacon

Voici la fin des recettes de notre apéritif de vendredi soir.Je trouve que les cakes salés ont toujours beaucoup de succès. Le livre des Cakes de Sophie est archi-connu, donc rien de bien surprenant dans mes choix de cakes, mais j'essaye de varier les...

Posté par Marjolaine77 à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Cake, apéritif

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15 mars 2008

Houmous

Avec les crudités, j'aime aussi beaucoup le houmous, cette purée de pois chiches crémeuse. On peut l'acheter toute faite, mais c'est tellement rapide à faire, et tellement meilleur quand c'est fait maison! Houmous 250g de pois chiches (en boîte) 1 gousse...

Posté par Marjolaine77 à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, apéritif

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