750 grammes
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En cuisine, c'est tout!
viande
9 avril 2009

Blanquette de veau

Blanquette de veau
Incroyable, ma blanquette n'est toujours pas sur le blog! Et pourtant, cette blanquette a du succès. Elle a même motivé même Papinou, au 38ème kilomètre du marathon de Paris dimanche dernier: en repensant à celle qu'il avait mangée il y a 2 ans après...
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25 mars 2009

Fricassée de poulet aux cèpes et bolets

Fricassée de poulet aux cèpes et bolets
Dans un petit encart au centre du dernier Cuisine Actuelle, il y avait 4 fiches cuisine publicitaires, pour des soupes en brique. Je ne suis pas fan de soupes en brique, je préfère les soupes maison, mais par contre, je n'aurais jamais pensé à les détourner...
14 février 2009

Osso buco à la milanaise

Osso buco à la milanaise
Encore un plat que je n'aurais jamais pensé faire un jour. Il faut croire qu'avec le temps, on évolue, en bien ou en mal, cela doit dépendre des domaines, mais pour cet osso buco, c'était en bien, c'est sûr! J'ai un peu cherché des recettes sur des sites,...
13 février 2009

Hachis parmentier avec les restes de pot-au-feu

Hachis parmentier avec les restes de pot-au-feu
Il y a 15 jours j'ai fait un pot-au-feu. Mais un pot-au-feu pour trois, ça fait beaucoup, donc on a eu pas mal de restes.Alors j'ai congelé la viande restante avec ma petite idée en tête. Depuis le temps que je voulais faire enfin un vrai hachis parmentier...
4 février 2009

Mon premier pot-au-feu

Mon premier pot-au-feu
S'il y a bien un plat que je n'aurais jamais pensé faire, c'est le pot-au-feu. Je ne suis pas vraiment fan des plats mijotés, j'en avais en plus l'idée d'un plat très fade. Et puis il y a 2 ou 3 semaines, dans l'émission Bon et à Savoir de M6 le samedi...
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3 février 2009

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde
J'ai vu récemment sur certains blogs des recettes de lapin à la moutarde. Ca m'a permis de me rappeler que j'adore ça. En 2002, lors d'un weekend à Lyon, j'en avais mangé un excellent dans un bouchon, mais je n'en avais pourtant jamais cuisiné. Vendredi...
31 janvier 2009

Lasagnes à la viande

Lasagnes à la viande
Depuis le first lasagne day en décembre dernier, je ne peux pas penser lasagnes sans avoir une petite pensée pour Dorian. Alors jeudi, en regardant le nouvel article de Dorian qui annonçait un cupcakes day, je me suis dit que je mangerais bien des lasagnes....
23 janvier 2009

Filet mignon de veau au roquefort

Filet mignon de veau au roquefort
Mercredi soir, pour notre dîner avec mon beau-père et sa femme, j'ai cuisiné un filet mignon de veau. Je ne fais pas souvent de plats de viande, car je n'aime pas trop la cuisiner. Et pourtant, on peut faire de très bonnes choses assez simple. Ce filet...
14 janvier 2009

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon
Lors de notre premier repas de Noël, un peu en avance le 14 décembre, nous avons ouvert une bouteille de Côtes de Beaune, qui s'est avérée pas très bonne. Un peu trop "vineuse", avec des arômes pas assez prononcés. Nous avons donc ouvert une autre bouteille,...
28 décembre 2008

Magrets de canard au miel, épices et châtaignes - menu du réveillon de Noël

Magrets de canard au miel, épices et châtaignes - menu du réveillon de Noël
Pour le réveillon de Noël, je n'avais pas envie de faire une volaille pour 7 personnes. Nous avions déjà mangé une poularde le week-end du 13 décembre, pour notre premier Noël, et un chapon était prévu au déjeuner du 25. Donc j'ai choisi un autre plat...
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