En cuisine, c'est tout!

Parce que j'aime cuisiner, je vous fais partager cette passion

mardi 28 avril

Tarte aux courgettes, chèvre et menthe

J'ai déménagé. La recette se trouve ICIPensez à mettre vos liens à jour et à vous réabonner à la newsletter.
Posté par Marjolaine77 à 10:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

samedi 11 avril

Verrines de betterave à la brousse de brebis, et sucettes de parmesan

Papinou et Maminou nous ont apporté un pot de brousse de brebis. Et comme il fallait la consommer rapidement, j'ai trouvé une idée dans une fiche Elle à Table. Pour l'apéritif, c'était bien frais et très agréable. En plus, c'est rapide à faire, c'est coloré et la sucette de parmesan apporte une touche bien originale. Verrines de betterave à la brousse de brebis    Pour 4 personnes:    500g de betteraves cuites   1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès   150g... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 11 mars

Capuccino de topinambours à la fourme d'Ambert

Topinambour et fourme d'Ambert, c'est une association que j'ai déjà proposée sur ce blog, en décembre dernier. Et c'était aussi une soupe! Récemment mon panier de légume proposait des topinambours et justement, la veille, j'avais préparé une chantilly à la fourme d'Ambert, pour des verrines. Alors l'idée de cette recette a été rapide à trouver: une soupe toute simple de topinambours, sur laquelle j'ai déposé un peu de chantilly à la fourme d'Ambert. Tout le monde a beaucoup aimé, et Camille qui commence à se lasser... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
jeudi 05 mars

Dips fêta poivrons

J'ai pioché cette idée d'apéritif dans ce livre. J'aime bien faire trempette avec des bâtonnets de légume à l'heure de l'apéritif. Mais c'est agréable de varier les sauces, et le livre donne plein de bonnes idées (et puis aussi des idées de toasts, mini-sandwichs....)   J'ai ainsi pu utiliser les petits verres reçus pour mon anniversaire. Avec des bâtonnets de carottes, poivrons, et céleri, c'était très bon. Dips feta, poivrons Pour 1 grand bol     250g de feta... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 14:26 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 19 février

Muffins au jambon et au comté, par Camille

Hier après-midi, quand mon homonyme des blogs culinaires a posté cette recette de muffins au jambon, emmenthal et herbes de Provence, j'ai tout de suite beaucoup aimé l'idée. Ce sont des muffins tellement simples et rapides à faire que Camille et moi avons décidé d'en faire pour le soir même. Les notres sont au jambon et au comté, sans herbes de Provence et il faut avouer qu'ils sont excellents, tout moelleux, pas trop secs.... une recette à garder et à agrémenter de différentes façons une prochaine fois, avec pourquoi pas... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 21:40 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 15 février

Pastasotto aux courgettes et au chèvre

Au début, je voulais faire un risotto aux courgettes et au chèvre. J'avais tout prévu, sorti le sachet de courgettes du congélateur, acheté le fromage de chèvre, le parmesan.Sauf qu'au moment d'attaquer le risotto, je me suis aperçu que je n'avais plus de riz. Je te vois déjà en train de sourire, lecteur caché derrière ton écran, et tu as bien raison: un risotto sans riz, c'est assez mal engagé! Mais quand j'ai vu le bocal rempli de coquillettes juste à côté de celui où aurait du se trouver le riz, l'image du blog de... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 20:59 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,

vendredi 23 janvier

Filet mignon de veau au roquefort

Mercredi soir, pour notre dîner avec mon beau-père et sa femme, j'ai cuisiné un filet mignon de veau. Je ne fais pas souvent de plats de viande, car je n'aime pas trop la cuisiner. Et pourtant, on peut faire de très bonnes choses assez simple. Ce filet mignon au roquefort en est la preuve, très facile, prêt en 40 minutes et vraiment bon. La viande était très tendre et la sauce bien parfumée. Filet mignon de veau au roquefort    Pour 6 personnes:    1kg de filet mignon de veau   150g de... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 10:41 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 22 janvier

Roulés croustillants au chèvre et aux herbes

Dans la série des roulés feuilletés, j'essaye de varier les plaisirs. Ces feuilletés plaisent toujours énormément, mais je n'ai pas envie de refaire systématiquement les mêmes, ce serait trop facile (et lassant!)Mais comme ils sont quand même simples et rapides à faire, j'en propose souvent. Hier soir, nous avions pour le dîner mon beau-père et sa femme, qui repassaient par Paris avant de reprendre aujourd'hui l'avion pour la Martinique où ils habitent. Recevoir un mercredi soir, en semaine, avec les 2 enfants à la maison la... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 14:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 03 janvier

Verrine de concombre à la menthe et chantilly au chèvre - menu de la Saint-Sylvestre

Voici la première recette d'amuse-bouche de notre menu de la Saint Sylvestre.Dans le livre Espumas et chantilly que j'ai à la maison, j'ai trouvé l'idée de la recette intitulée "Chantilly de chèvre et concombre à la menthe". Même s'il parait que les verrines commencent à être démodées, je continue d'en faire, car je trouve ça assez sympathique et joli. Ce n'est pas une histoire de mode qui m'arrêtera. J'ai par contre un peu adapté la recette à mon goût. Je n'ai quasiment pas modifié la chantilly, par contre, le concombre... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 22:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 27 décembre

Billes de fromage aux herbes et aux épices

on voit de plus en plus ce genre d'amuse-bouche dans les rayons des supermarchés. Le principe est tout simple, donc pourquoi ne pas le faire soi-même? C'est joli, festif, et ça plait beaucoup.J'ai fait des billes à base de fromage de chèvre, mais un fromage type Kiri conviendrait aussi très bien. De même, on peut varier les épices et aromates dans lesquels on roule les billes. Pourquoi ne pas tenter un peu de curry doux, de piment d'Espelette, des fruits secs... Billes de fromage aux herbes et aux épices    Pour une... [Lire la suite]
Posté par Marjolaine77 à 18:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,