En cuisine, c'est tout!

Parce que j'aime cuisiner, je vous fais partager cette passion

dimanche 05 avril

Salade de chou rave, carottes et raisins secs

Le chou-rave, drôle de légume vert pâle avec ses longues tiges. Main de martien à 12 doigts? Satellite russe des années 60? J'aime en tous cas sa drôle de tête, et son goût frais quand il est préparé cru en salade. Voici quasiment la recette qui était proposée avec mon panier de légumes le 19 mars. Salade de chou rave aux carottes et aux raisins    Pour 6 personnes:    2 chou-raves   200g de carottes   100g de raisins secs   1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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mardi 10 février

Crème de chou fleur au cumin

Dans mon panier de légumes jeudi dernier, il y avait un petit chou-fleur. C'était l'occasion de faire une crème de chou-fleur, dont j'avais envie depuis quelques temps. J'y ai mis du cumin, pour adoucir un peu l'amertume, et j'ai utilisé un peu du bouillon de cuisson du pot-au-feu de la semaine dernière que j'avais congelé pour cuire le chou-fleur. Pour un diner léger du dimanche soir, c'était parfait Crème de chou-fleur au cumin Pour 4 personnes:    1 chou-fleur   1... [Lire la suite]
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mercredi 21 janvier

Soupe blanche aux légumes d'hiver

Dans mon panier de légumes la semaine dernière, il y avait un céleri rave. Ce n'est pas toujours évident à cuisiner. En cherchant des idées sur les blogs, je suis tombée sur cette recette de soupe blanche chez Willow. Et ça tombait bien vu qu'il me restait du chou blanc de la semaine d'avant. Je m'en suis donc inspirée pour faire ma version de soupe blanche aux légumes d'hiver. Et moi qui n'aime pourtant pas trop le céleri rave, je me régale avec cette soupe toutes les soirs depuis dimanche!! Soupe blanche aux légumes... [Lire la suite]
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dimanche 07 décembre

Soupe toute simple de chou romanesco

Pour utiliser le chou romanesco du panier de cette semaine, j'ai fait une soupe rapide, et simple. Comme hier, nous sommes allés voir le père Noël et faire la fête (merci le CE), c'était bien pratique d'avoir une soupe prête à la maison en rentrant après:-un (enfin 2, faut faire le retour aussi) voyage en RER plus métro un samedi après-midi de décembre dans Paris (merci au passage à tous ceux qui ne se poussent pas quand on entre avec une poussette dans le métro), et qui ne se lèvent pas pour vous laisser une place alors qu'on... [Lire la suite]
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mercredi 03 décembre

Gratin de chou-fleur ultra simple

Je n'ai pas beaucoup d'idées pour cuisiner le chou-fleur qui était dans mon panier de légumes la semaine dernière! Avec le temps qu'il faisait ce matin, en plus, je ne voyais pas comment je pouvais sortir jusqu'au supermarché avec une poussette et une petite fille qui ne marche pas bien vite. Donc mon chou-fleur a fini en gratin ultra simple, avec ce que j'avais dans la cuisine. Ce n'est pas sorcier un chou fleur, de la béchamel et du gruyère râpé, mais c'est excellent. Pour la béchamel, j'ai suivi les conseils que j'avais eu... [Lire la suite]
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mardi 25 novembre

Velouté de brocoli et de chou rave au piment d'Espelette

Dans mon panier de légumes la semaine dernière, beaucoup de choses. Nous sommes déjà mardi, et il restait encore des légumes à cuire. ne sachant toujours pas quoi faire des choux rave, j'ai pris l'option simple et que nous aimons bien en cette saison (surtout quand les températures approchent du 0): la soupe. Mais avec deux choux rave, on ne va pas loin, donc j'ai ajouté les brocolis, pour une soupe verte d'hiver, assez légère, car le côté crémeux est apporté par les petit-suisses, mais bien réconfortante, et relevée pour le goût et... [Lire la suite]
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dimanche 09 novembre

Velouté de chou romanesco et des mathématiques

Dans mon panier de légumes jeudi dernier, j'ai trouvé un chou romanesco. Camille a trouvé ces petits sapins très jolis.Moi, je me suis amusée à regarder ce beau légume, illustration naturelle de ce que j'avais appris en cours de mathématiques durant mes années de classes préparatoires, les fractales. Selon Wikipédia, la définition des fractales est la suivante: On nomme fractale ou fractal (nom masculin moins usité), une courbe ou surface de forme irrégulière ou morcelée qui se crée en suivant des règles déterministes ou... [Lire la suite]
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mardi 04 novembre

Lasagnes de chou

Dans mon panier de légumes il y a quelques semaines, j'ai trouvé un chou frisé. Un bon gros chou rond, d'un beau vert. Mais qu'allais-je bien pouvoir faire de lui. Il y avait l'option soupe au chou, certes, mais un peu tristounette quand même. Et puis, avec mon chou et ses autres copains légumes, j'ai trouvé des idées de recettes, dont une idée de lasagnes de chou. Je regarde la recette, bonne idée me dis-je mais il va falloir améliorer la recette, car des lasagnes sans sauce tomate, ce ne sont pas des lasagnes.Et me voilà lancée dans... [Lire la suite]
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mercredi 01 octobre

Salade de chou blanc aux noix et au roquefort

Et voici l'autre salade de chou testée cette semaine. Salade de chou blanc aux noix et au roquefort Pour 4 personnes    1/2 chou blanc   100g de roquefort   2 cuillères à soupe d'huile de noix   1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès   12 cerneaux de noix   Sel, poivre        Emincez le chou et si besoin, blanchissez-le pendant 5 minutes pour le rendre plus digeste. Emiettez le roquefort, mélangez-le à l'huile et au... [Lire la suite]
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mercredi 01 octobre

Du chou blanc, en salade croquante

Dans mon panier de légumes la semaine dernière, il y avait un chou blanc.Je ne suis pas vraiment fan de chou, mais en salade, j'aime bien le côté croquant, et les deux recettes suggérées avec le panier de légumes me tentaient bien. Vu qu'un chou, c'est gros, j'ai donc pu faire les deux recettes, et voici la première: Salade croquante de chou blanc Pour 4 personnes    1 chou blanc   2 cuillères à soupe de raisins secs blonds   2 cuillères à soupe de pignons de pin   1... [Lire la suite]
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