champignon - En cuisine, c'est tout!

champignon

25 mars 2009

Fricassée de poulet aux cèpes et bolets

Dans un petit encart au centre du dernier Cuisine Actuelle, il y avait 4 fiches cuisine publicitaires, pour des soupes en brique. Je ne suis pas fan de soupes en brique, je préfère les soupes maison, mais par contre, je n'aurais jamais pensé à les détourner...

Posté par Marjolaine77 à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, poulet, viande, champignon

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1 janvier 2009

Oeufs cocotte aux cèpes - Jeu "va te faire cuire un oeuf"

Avant la série des recettes du réveillon de la Saint Sylvestre, voici une recette toute simple que j'ai réalisée la semaine dernière, mais tellement bonne!Pour Noël, en plus de mon bel appareil photo, mon mari m'a fait la surprise de m'offrir quelques...

Posté par Marjolaine77 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, champignon

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28 décembre 2008

Risotto aux cèpes

Récemment, Béatrice m'a rapporté un bocal de cèpes de Périgueux. Ses beaux-parents y habitent et ont pour habitude de faire des bocaux des légumes du jardin, des champignons ramassés en saison... Un jour où je l'appelle, elle était à Périgueux pour quelques...

Posté par Marjolaine77 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, champignon

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1 novembre 2008

Crème mousseuse de champignons aux croustilles de magret fumé

En octobre, j'ai suivi un cours à l'atelier des chef, autour du thème des verrines. L'utilisation d'un siphon m'a convaincue d'en acheter une et il est arrivé à la maison il y a 10 jours.C'était l'occasion de refaire chez moi l'une des recettes qui m'avait...

Posté par Marjolaine77 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, canard, champignon, siphon

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22 février 2008

Galettes de boulghour aux champignons et gorgonzola

Je suis de nouveau tentée par les galettes de céréales aux légumes. Jusqu'à présent j'en avais fait au quinoa, j'ai essayé avec du boulghour aujourd'hui. Galettes de boulghour aux champignons et au gorgonzola Pour 2 personnes 120g de boulghour 60g de...

Posté par Marjolaine77 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, champignon, céréales

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28 janvier 2008

Escalopes de veau forestière

Je ne suis pas une grande fan de viande, du coup, je cuisine le plus souvent des escalopes de poulet. Mais il faut bien varier de temps en temps, et ce midi, j'ai préparé une escalope de veau bien tendre, avec une sauce aux champignons. Escalopes de veau...

Posté par Marjolaine77 à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, veau, champignon

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11 janvier 2008

Oeufs brouillés aux champignons - Jeu "Va te faire cuire un oeuf"

Mon testeur préféré n'aime pas les oeufs. En gâteau, ou en crêpes, bien sûr, il aime ça, mais les oeufs au plat, les omelettes, les oeufs coque ou autre, il n'en mangera jamais. Et en général, il me demande de ne pas en faire quand il est là, car il ne...

Posté par Marjolaine77 à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, champignon

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1 novembre 2007

Tarte aux champignons

J'avais découpé dans un magasine (ELLE à table je pense) une recette de tartelettes aux champignons pâte au parmesan. La recette demandait 6 moules à tartelettes de 17cm de diamètre, mais je n'ai que 4 moules de 10cm de diamètre, donc j'ai reconverti...

Posté par Marjolaine77 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tarte, champignon

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