En cuisine, c'est tout!

Parce que j'aime cuisiner, je vous fais partager cette passion

mardi 14 avril

Pain spirale aux olives et au parmesan

En triant des recettes dans d'anciens magazines, j'ai retrouvé cette recette de pain aux olives et au parmesan. Le goût ressemble beaucoup à celui des fougasses provençales, et à l'heure de l'apéritif, ce pain appelle le soleil et les vacances! Pain spirale aux olives et au parmesan    Pour 1 pain:    300ml d'eau   1,5 cuillère à café de sel   500g de farine T55   1 sachet levure déshydratée   200g d'olives noires dénoyautées   100g de... [Lire la suite]
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samedi 11 avril

Verrines de betterave à la brousse de brebis, et sucettes de parmesan

Papinou et Maminou nous ont apporté un pot de brousse de brebis. Et comme il fallait la consommer rapidement, j'ai trouvé une idée dans une fiche Elle à Table. Pour l'apéritif, c'était bien frais et très agréable. En plus, c'est rapide à faire, c'est coloré et la sucette de parmesan apporte une touche bien originale. Verrines de betterave à la brousse de brebis    Pour 4 personnes:    500g de betteraves cuites   1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès   150g... [Lire la suite]
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jeudi 05 mars

Dips fêta poivrons

J'ai pioché cette idée d'apéritif dans ce livre. J'aime bien faire trempette avec des bâtonnets de légume à l'heure de l'apéritif. Mais c'est agréable de varier les sauces, et le livre donne plein de bonnes idées (et puis aussi des idées de toasts, mini-sandwichs....)   J'ai ainsi pu utiliser les petits verres reçus pour mon anniversaire. Avec des bâtonnets de carottes, poivrons, et céleri, c'était très bon. Dips feta, poivrons Pour 1 grand bol     250g de feta... [Lire la suite]
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jeudi 19 février

Muffins au jambon et au comté, par Camille

Hier après-midi, quand mon homonyme des blogs culinaires a posté cette recette de muffins au jambon, emmenthal et herbes de Provence, j'ai tout de suite beaucoup aimé l'idée. Ce sont des muffins tellement simples et rapides à faire que Camille et moi avons décidé d'en faire pour le soir même. Les notres sont au jambon et au comté, sans herbes de Provence et il faut avouer qu'ils sont excellents, tout moelleux, pas trop secs.... une recette à garder et à agrémenter de différentes façons une prochaine fois, avec pourquoi pas... [Lire la suite]
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mercredi 11 février

Roulés croustillants aux tomates séchées

Dans la série des roulés croustillants pour l'apéritif, voici la version tomates séchées. Toujours aussi simple à faire, toujours aussi rapide, et toujours autant de succès. On ne change pas une recette qui plait, mais il va falloir trouver d'autres idées de garniture pour les prochaines fois Roulés croustillants aux tomates séchées    Pour 6 personnes:    1 rouleau de pâte feuilleté pur beurre   1 pot de purée de tomates séchées Déroulez la pâte feuilletée sur sa feuille de... [Lire la suite]
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dimanche 08 février

Guacamole et une astuce pour qu'il ne noircisse pas

C'est une amie mexicaine qui m'avait donné cette astuce: une fois le guacamole préparé, il faut remettre le noyau de l'avocat dessus. Cela évite effectivement que le guacamole ne noircisse. Pour avoir testé, on peut ainsi le garder au frais pendant au moins 6 heures, sans aucun soucis. Pour la recette c'est ici. Et n'oubliez pas de poster vos recettes pour la recap des plats mijotés ici.
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jeudi 22 janvier

Roulés croustillants au chèvre et aux herbes

Dans la série des roulés feuilletés, j'essaye de varier les plaisirs. Ces feuilletés plaisent toujours énormément, mais je n'ai pas envie de refaire systématiquement les mêmes, ce serait trop facile (et lassant!)Mais comme ils sont quand même simples et rapides à faire, j'en propose souvent. Hier soir, nous avions pour le dîner mon beau-père et sa femme, qui repassaient par Paris avant de reprendre aujourd'hui l'avion pour la Martinique où ils habitent. Recevoir un mercredi soir, en semaine, avec les 2 enfants à la maison la... [Lire la suite]
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dimanche 04 janvier

Roulés croustillants à la tapenade

Après ce petit interlude du carnet rose, voici la suite des recettes du réveillon de la Saint Sylvestre.Après plusieurs jours de recherche et de casse-tête, j'ai décidé de faire un troisième amuse-bouche plutôt simple, mais qui plait toujours beaucoup: des roulés feuilletés. J'aime beaucoup en faire, et on peut varier les garnitures. La plus rapide, c'est probablement celle au pesto, dans un genre sucré salé, il y a celle au chèvre et au miel que j'avais proposée pour notre Noël le 13 décembre. Cette fois-ci, j'ai tenté à la tapenade.... [Lire la suite]
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dimanche 04 janvier

Canapés de pommes-de-terre aux oeufs de saumon

Les oeufs de saumon, vous l'aurez peut-être remarqué dans les recettes de ces dernières semaines, j'adore! En verrines, en déco, en tartare..... mais je n'avais pas encore essayé en canapés. J'en ai donc fait pour le diner de la Saint Sylvestre, sur des canapés de pomme-de-terre, pour changer. Ils ont eu beaucoup de succès. Canapés de pommes-de-terre aux oeufs de saumon    Pour 6 personnes:     500g de pommes de terre fermes    1 pot de crème épaisse    1 pot d'œufs de saumon ... [Lire la suite]
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samedi 27 décembre

Billes de fromage aux herbes et aux épices

on voit de plus en plus ce genre d'amuse-bouche dans les rayons des supermarchés. Le principe est tout simple, donc pourquoi ne pas le faire soi-même? C'est joli, festif, et ça plait beaucoup.J'ai fait des billes à base de fromage de chèvre, mais un fromage type Kiri conviendrait aussi très bien. De même, on peut varier les épices et aromates dans lesquels on roule les billes. Pourquoi ne pas tenter un peu de curry doux, de piment d'Espelette, des fruits secs... Billes de fromage aux herbes et aux épices    Pour une... [Lire la suite]
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