epices - En cuisine, c'est tout!

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11 février 2009

Pavé de saumon en croûte de noisettes et carottes au gingembre

Voici la deuxième recette de mon cours à l'atelier des chefs vendredi dernier. C'était un saumon pané en croûte de noisettes servi sur un lit de carottes au gingembre. Le goût des noisettes n'est pas trop prononcé, même assez discret, mais apporte un...

Posté par Marjolaine77 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poisson, épices, carotte, saumon, noisette

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10 février 2009

Crème de chou fleur au cumin

Dans mon panier de légumes jeudi dernier, il y avait un petit chou-fleur. C'était l'occasion de faire une crème de chou-fleur, dont j'avais envie depuis quelques temps. J'y ai mis du cumin, pour adoucir un peu l'amertume, et j'ai utilisé un peu du bouillon...

Posté par Marjolaine77 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, épices, chou

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9 février 2009

Soupe thaï de crabe au lait de coco

Maminou m'a parlé de cette recette que Françoise avait faite pour Noël. Elle m'a semblé vraiment intéressante, et j'ai eu envie de la faire aussi, car elle associait des saveurs que j'aime beaucoup. Françoise m'a donc envoyé la recette, qui provient du...

Posté par Marjolaine77 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, épices, coco, crabe

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3 février 2009

C'est la chandeleur: crêpes au coulis de pain d'épices

Hier c'était la chandeleur. Mais le lundi soir, j'ai toujours très peu de temps, entre le moment où je rentre du travail et celui où je repars pour la piscine, donc ce n'était pas vraiment le jour pour faire des crêpes. Du coup, nous avons pris un peu...

Posté par Marjolaine77 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, épices

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1 février 2009

Panna cotta au pain d'épices pour mon 400ème billet

400 billets, déjà. En octobre dernier, pour les 1 an du blog, et quelques jours avant le 250ème message, j'avais envisagé d'atteindre les 500 messages avant le 2ème anniversaire du blog. Les fêtes de Noël ont bien aidé, avec beaucoup de nouvelles recettes,...

Posté par Marjolaine77 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, épices, panna cotta

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28 janvier 2009

Semoule au lait épicé et aux oranges confites

Avec les enfants, certains aliments qu'on ne trouvait pas chez moi avant ont fait leur apparition dans mes placards. C'est le cas de la Floraline, des compotes, des pâtes alphabet, ou encore de la semoule fine. Mais pourquoi réserver ces aliments uniquement...

Posté par Marjolaine77 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, épices, semoule

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26 janvier 2009

Pavé de thon mi-cuit, sauce au curry

Le thon est un curieux poisson. Cru, il est très tendre et moelleux. Cuit, il devient souvent sec, et immangeable. C'est pour cela que j'adore le thon juste poêlé, 2 minutes maximum de chaque côté, et encore cru à l'intérieur. Là, je l'ai même fait moins...

Posté par Marjolaine77 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, épices, thon

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25 janvier 2009

Soupe de potimarron vert à la cannelle

Dans mon panier de légumes cette semaine, il y avait un potimarron vert. Drôle de légume, je n'en avais jamais vu et en cherchant un peu, j'ai trouvé qu'il s'appelait aussi potiron japonais ou kabucha. Une fois coupé en deux, l'intérieur est bien orange,...

Posté par Marjolaine77 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, épices, potimarron

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22 janvier 2009

En attendant les vacances aux Antilles

Nous partons en Martinique dans un peu plus d'un mois, pour 15 jours de vacances.Mais mon beau-père et sa femme étaient de passage en métropole pour une dizaine de jours et ils sont venus dîner chez nous hier soir. Ils ont apporté avec eux quelques spécialités...

Posté par Marjolaine77 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, vacances

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11 janvier 2009

Moules au curry

Ce matin, j'ai encore une fois bravé le froid pour aller au marché. Et j'ai rapporté des moules. Camille adore, nous aussi.Pour changer, j'ai proposé à mes gourmands des moules au curry. Encore une fois, rien de bien compliqué à faire, c'est très rapide,...

Posté par Marjolaine77 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, moules

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