En cuisine, c'est tout!

Parce que j'aime cuisiner, je vous fais partager cette passion

mercredi 08 octobre

Tiramisu de tomates

Le tiramisu salé, les verrines, c'est bien tendance tout ça!L'autre jour, chez Picard, j'ai trouvé des fiches recettes en libre service, et celle du tiramisu de tomates m'a interpellée! Quelle bonne idée de verrine!!!j'ai adapté un peu la recette, pour faire ce tiramisu avec des tomates fraîches.Et ma compote de tomates était un peu liquide, la prochaine fois, je l'égoutterai avant de la mettre dans la verrine, car là, ça ne ressemble pas à grand chose, les différentes couches se sont un peu trop mélangées. Tiramisu de... [Lire la suite]
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jeudi 02 octobre

Clafoutis pommes châtaignes

Mon pauvre petit loulou est bien malade. Il a 2 dents qui ne vont pas tarder à sortir, un gros rhume, et presque 40 de fièvre ce matin. Donc au lever, après avoir déposé sa soeur je suis allée chez le pédiatre. Verdict, rien de grave, mais un gros virus. Donc aujourd'hui, on reste au chaud tous les deux, je le garde à la maison. Et comme il est complètement KO, il dort beaucoup.Alors moi, bah faut bien que je m'occupe! Donc je range, je repasse, et je cuisine!J'ai de la farine de châtaignes qui va bientôt être périmée, ça tombe bien,... [Lire la suite]
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mercredi 01 octobre

Pseudo-sacristains au thym

Comme il restait de la pâte feuilletée après les tartelettes, je l'ai utilisée pour faire des sortes de sacristains pour l'apéritif. Je ne maîtrise pas vraiment la technique, mes bandes de pâte n'étaient pas du tout régulières, mes torsades pas vraiment belles, mais ce qui pourrait ressembler à des sacristains était en tous cas délicieux! Pseudo-sacristains au thym     Pâte feuilletée   Gruyère râpé   Thym        Préchauffez le four à 180°C. Découpez... [Lire la suite]
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mercredi 01 octobre

Tartelettes fines aux tomates et au chèvre

Le mercredi, j'ai le temps de cuisiner un peu. Donc pour ce soir, j'ai préparé des tartelettes fines. Accompagnées d'une salade de roquette, ça nous a fait un plat léger, et très agréable. Tartelettes fines aux tomates et au chèvre Pour 4 personnes    1 rouleau de pâte feuilletée   2 belles tomates   8 fines tranches de bûche de chèvre   Thym   Huile d'olive   Sel   Roquette           Préchauffez le four... [Lire la suite]
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mercredi 01 octobre

Mousse au citron et mascarpone

J'avais dans mon frigo des citrons et un pot de mascarpone qui commençait à s'embêter.J'ai donc entré sous google Citron et Mascarpone et j'ai trouvé THE recette Ca tombe bien, j'avais les oeufs et l'agar-agar en réserve, donc je me suis lancée. et comme l'idée des copeaux de chocolat dessus me tentait bien, j'ai fait pareil sur mes mousses! Au final, c'est beau, c'est bon, c'est léger, c'est frais..... bref c'est parfait! Mousse au citron et mascarpone Pour 4 personnes    2 oeufs   2... [Lire la suite]
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mercredi 01 octobre

Sauce tomate délicate

Pourquoi délicate,je n'en sais rien: c'est le nom que portait la recette de cette sauce trouvée dans un ancien numéro d'Elle à Table. C'est ma sauce tomate préférée, je la réalise avec des tomates fraîches, mais la recette originale conseillait d'utiliser des tomates pelées en boîte. Avec des spaghetti, c'est un vrai plaisir. Sauce tomate délicate Pour 4 personnes    1kg de tomates mûres   2 petits oignons   2 gousses d'ail dégermées   1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]
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mercredi 01 octobre

Salade de chou blanc aux noix et au roquefort

Et voici l'autre salade de chou testée cette semaine. Salade de chou blanc aux noix et au roquefort Pour 4 personnes    1/2 chou blanc   100g de roquefort   2 cuillères à soupe d'huile de noix   1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès   12 cerneaux de noix   Sel, poivre        Emincez le chou et si besoin, blanchissez-le pendant 5 minutes pour le rendre plus digeste. Emiettez le roquefort, mélangez-le à l'huile et au... [Lire la suite]
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mercredi 01 octobre

Du chou blanc, en salade croquante

Dans mon panier de légumes la semaine dernière, il y avait un chou blanc.Je ne suis pas vraiment fan de chou, mais en salade, j'aime bien le côté croquant, et les deux recettes suggérées avec le panier de légumes me tentaient bien. Vu qu'un chou, c'est gros, j'ai donc pu faire les deux recettes, et voici la première: Salade croquante de chou blanc Pour 4 personnes    1 chou blanc   2 cuillères à soupe de raisins secs blonds   2 cuillères à soupe de pignons de pin   1... [Lire la suite]
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vendredi 26 septembre

Nouilles sautées au thon et au gingembre

Aujourd'hui, mon frigo est vide, que faire à manger ce midi?J'ai improvisé une recette fond de placards avec ce que j'ai trouvé, et j'ai pu déjeuner correctement! Nouilles sautées au thon et au gingembre Pour 2 personnes    150 g de nouilles chinoises sèches   1 boîte de thon au naturel   1 oignon   1 gousse d'ail dégermé   1 cuillère à café de gingembre émincé   1/2 cuillère à café de curry en poudre   4 tomates    1 cuillère à... [Lire la suite]
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vendredi 26 septembre

Verrines de poires à la crème de roquefort

Pour l'anniversaire de Matthieu mercredi soir, j'avais fait des verrines en apéritif, inspirées d'une recette tirée d'un ancien Elle à Table. Poire et Roquefort, ça va très bien ensemble malheureusement ma poire n'était pas assez mûre, donc pas assez sucrée, dommage. Verrines de poires à la crème de roquefort Pour 4 personnes    1 poire Williams bien mûre   1 belle pincée de cannelle   200 g de fromage blanc   15cl de crème légère   100g de roquefort ... [Lire la suite]
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