14 avril 2008
Baptiste est né
Pour une fois, je ne vous donnerai pas la recette de ma dernière merveille, mais je vous la décris quand même:
Baptiste est né le 8 avril à 15h20, c'est un beau bébé de 3,760kg et 50,5cm. L'accouchement a été très rapide et très facile.
Depuis, tout va bien, Baptiste est un petit bonhomme bien paisible, et Camille l'a accueilli sans problème à la maison.
Pour le moment, il est nourri au lait de maman, avant de pouvoir goûter à ses petits plats!
02 avril 2008
De retour, après avoir délaissé le blog quelques jours
Non, je n'ai toujours pas accouché, ce n'est pas l'envie qui me manque vu qu'il reste moins de 3 semaines, mais mon petit bonhomme ne semble pas pressé de sortir.
J'avais par contre de la visite la semaine dernière, ma belle-maman Marie-Pierre, ou encore Maminou, est venue passer une semaine chez nous, et donc je n'ai pas eu beaucoup de temps pour mettre le blog à jour.
Mais par contre, j'ai trouvé le temps de cuisiner, donc je vais mettre toutes ces nouvelles recettes en ligne dès maintenant.
J'ai aussi retenté de faire des macarons aujourd'hui, et grâce à vos bons conseils, avant cuisson, ils me semblent déjà beaucoup plus réussis que la dernière fois. Verdict dans une bonne heure, après croûtage et cuisson.
Et pour décorer ce post, même si je ne vous mettrai pas la recette pour le moment car ce n'est pas moi qui l'ai faite, voici l'excellente forêt noire de la tante de mon mari que nous avons dégustée samedi soir, pour les 50 ans de Maminou.
18 mars 2008
A Pekin, les Américains seront privés de poulet chinois
J'ai lu il y a quelques semaines cet article dans le Monde.
Après les jouets et le textile chinois, vive le poulet chinois!!!
http://www.lemonde.fr/sports/article/2008/02/25/a-pekin-les-americains-seront-prives-de-poulet-chinois_1015444_3242.html
23 février 2008
Je n'ai pas retrouvé tous mes neurones, mais je vais quand même rejouer
Comme je l'ai dit hier, j'ai donc oublié de poster la réponse au tag de Lynou. je vais refaire le jeu, mais sans refaire les tags, vu que je n'ai pas retrouvé qui j'avais taggué.
Mais le principe des associations de saveur m'avait beaucoup plu!
Ce jeu a été inventé par Maruzella, une italienne, "deux saveurs se marient tellement bien ensemble que l'une exalte l'autre (et vice versa) de façon exponentielle telle que quand on les goûte, on les perçoit comme quelque chose de « déjà acquis », comme quelque chose qui a toujours existé "
Il est donc demandé de :
- faire la liste des 10 combinaisons de saveurs préférées
- proposer le jeux à 5 autres bloggers/bloggeuses
Cela nous permet alors de découvrir de nouvelles saveurs, combinaisons et redécouvrir des combinaisons peut être oubliées.
Voici mes associations de saveurs préférées:
- Orange et chocolat
- Pomme et cannelle
- Poire et roquefort
- Roquette et parmesan
- Courgette et basilic
- Tomate et huile d'olive
- Potiron et vanille
- Figue et foie gras
- Champignons et persil
- Concombre et aneth
22 février 2008
Aie aie aie, j'ai perdu mes neurones je crois
J'ai encore ete tagguée aujourd'hui par Lynou sur les associations de saveurs.
Simplement, je souffre d'une affection commune chez les femmes enceintes, le SNU, Syndrome du Neurone unique. Et aujourd'hui, j'ai du faire une crise aigue: j'ai préparé le message à poster, indiqué les noms des blogs que je voulais tagger a mon tour, posté un petit message sur chacun d'entre eux, et j'ai du fermer mon navigateur internet, avant de poster le message que je voulais mettre.... pas malin ca!
Donc je vais devoir refaire le message!!!
Si je vous ai taggués aujourd'hui, merci de me laisser un petit message, que je vous retrouve, ca m'aidera un peu deja!!
20 février 2008
Oh, encore un tag!!
Quelques jours après mon premier tag, me revoilà tagguée, par Andréa de KiyaKuisine. Alors je me relance avec plaisir dans ce petit challenge!
La règle du jeu est :
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- mettre le règlement sur votre blog
- mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous
- taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
- avertir directement sur leur blog les personnes taguées
J'ai deja dévoilé un peu de moi dans mon premier tag, je vais trouver d'autres choses a vous dire cette fois-ci :)
-J'ai appris l'Allemand au collège et au lycée, avec un très bon niveau en fin de Terminale, mais j'ai quasiment tout oublié depuis, en ne pratiquant pas
-J'adore Desperate Housewifes
-Je suis fan des livres dits "de fille" style Bridget Jones
-J'aime les yaourts nature, je ne les sucre jamais
-Je retiens très facilement les prénoms des gens
-J'aime bien passer du temps seule, mais je m'ennuie vite de la fille et de mon mari
Il est maintenant temps de tagguer d'autres personnes, les voici:
Emilie Cuisine: apprentie cuisinière
Le blog de Lacath
OK C bon
Tambouilles et papilles
Fidji passion boulange
Fondue de cuisine
13 février 2008
L'agar-agar dans tous ses états
On ne présente plus l'agar-agar, cette algue aux vertus gélifiante qui a maintenant fait le tour de la blogosphère culinaire. Les plus grands chefs l'utilisent dans leurs recettes, les amateurs la découvrent.
J'en ai besoin pour le dessert que j'ai prévu demain soir, et j'en ai donc acheté ce matin, sous forme de sachets de 2g pour le moment, plus faciles à doser, même si la boutique où je l'ai pris le proposait aussi en sachet de 50g.
En attendant plein d'idées me viennent sur les prochaines recettes que je vais pouvoir réaliser, des décos gélifiées originales, cubes de gelées de fruits rafraichissants l'été, entremets rapides pour Camille et pour nous....
Et comme plusieurs lancent des regroupements de recettes autour de thèmes variés, je lance moi-aussi mon thème autour de l'agar-agar.
Il vous suffit de répondre à ce message par un lien vers vos recettes où vous en utilisez, et d'indiquer sur vos blogs un lien vers ce billet pour que d'autres puissent le retrouver et nous faire partager leurs idées. Au fur et à mesure, je recopierai les liens dans ce message, en les classant par types de recettes. Et dès ce soir, je posterai ma première invention, qui est pour le moment en train de refroidir au réfrigérateur!
Merci d'avance pour votre participation!
11 février 2008
Souvenirs des Antilles
Une fois n'est pas coutume, je vais changer un peu de registre, et je ne vais pas mettre de recette. Mais ça tournera quand même autour des repas!
Mon beau-père habite en Martinique depuis 3 ans 1/2. Nous y sommes allé deux fois déjà, une fois en Janvier/février 2005, tous les deux, la seconde en mai 2007, avec Camille.
C'est en tombant sur le blog KiyaKuisine aujourd'hui que j'ai eu l'idée de faire ce billet, pour vous montrer les couleurs de la gastronomie locale (à partir de mes photos, donc ce n'est évidemment pas complet). Mais un peu de rêve en plein hiver, ça fait du bien, non?
Mettons-nous dans l'ambiance météo pour commencer:
Quelques vivaneaux grillés sur la terrasse le même jour:
Aux Antilles, le climat tropical chaud et humide favorise une végétation très abondante. Du nord au sud en Martinique, on trouve différents types de végétations, car le nord est plus humide: la forêt tropicale monte jusque sur les flans de la montagne pelée. Au centre, les plantations de canne et de bananiers occupent une grande partie des surfaces cultivables. Au sud, plus sec, on trouve plus de palmiers, et une végétation un peu moins dense. Mon beau-père habite au centre de l'île, vers la côte est, sur des hauteurs, ce qui offre depuis la terrasse une magnifique vue sur toute la baie de Fort de France et la presqu'île des Trois Ilets. Dans leur jardin, tout pousse sans effort: les fruits locaux sont présents, et Françoise a aussi fait un petit potager, où elle fait pousser des légumes.
Voici quelques exemples: les orangers:
Les cocotiers, juste devant la terrasse:
Les ananas:
Mais ils ont aussi un caféier, des bananiers, un arbre qui donne des pommes-canelle, un fruit exotique inconnu sous nos latitudes dont nous nous sommes régalé, et avant le passage du cyclone en 2007, un avocatier.
Et dans la maison aussi les coupes sont remplies de beaux fruits plutôt appétissants:
Continuons le tour gastronomique avec ces petites choses bien sympathiques:
Une autre image colorée des Antilles, celle des marchés. Je n'ai malheureusement que peu de photos, mais sur tous les marchés, les femmes viennent vendre leur fruits et légumes, des épices, et des liqueurs à base de rhum, très variées.
Et régulièrement, nous allions nous régaler de jus de fruits frais sur le front de mer à Trinité: un vieux monsieur dans une toute petite boutique fait d'excellents jus, et surtout quelque chose de totalement inconnu en métropole, le jus de canne: c'est en fait l'eau tirée des cannes. C'est à partir de ce jus qu'on fait ensuite le sirop de canne, et le rhum, mais avant concentration, c'est excellent aussi. Selon la saison, le jus de canne est plus ou moins concentré en sucre: j'ai préféré celui qu'on buvait en février à celui du mois de mai, la récolte de la canne a lieu en mai, et le jus était bien plus sucré.
Il y aurait encore énormément à dire sur la gastronomie antillaise, mais je reviendrai probablement dessus un jour. Pour conclure ce billet voici quelques images des pique-nique, ou des restos où nous sommes allés, certains étaient des paillotes toutes simples en bord de mer, d'autres plus chics.
Pique-nique les pieds dans l'eau, à l'ilet Madame, sur les fonds blancs, avec les pitons du Carbet dans le fond:
Le ti-punch chez Zagayaks après une ballade sympa en kayak le long de la presqu'ile de la Caravelle:
Planteur et Pina Colada chez José aux Anses d'Arlet
Chez Man Nita aux Anses d'Arlet, les pieds dans l'eau:
Daïquiri pour commencer.... les pieds dans l'eau?
Et voila enfin les fameux balaous, et le gratin de christophines:
Autre ambiance, plus chic, à la pointe du bout:
Pina Colada et Mojito:
Et Camille a elle-aussi goûté aussi aux "spécialités locales":
Le giromond, une variété de courge que Fraçoise fait pousser dans le jardin... ça a l'air de lui plaire!
Le camembert par contre, un peu moins.... mais ce n'est pas vraiment local non plus!
Finalement, rien ne vaut un beau quignon de pain je crois
07 janvier 2008
C'est quoi cette drôle de chose gluante dans l'évier?
Au marché hier, j'en ai enfin trouvé....
Miam, on va se régaler ce soir, je vais le faire en salade.
Mais de quoi s'agit-il?
Pour le moment, cette drôle de chose gluante, à ventouse et pleine de tentacules attend sagement dans mon évier que je veuille bien la nettoyer et la cuire.
14 novembre 2007
Concours de photos culinaires
En parcourant les blogs ce matin, j'ai trouvé un concours des plus belles photos culinaires sur le blog d'Edith Mes Tables de fêtes:
Je ne suis pas particulièrement douée en mise en scène de photos culinaires, mais pourquoi ne pas tenter?
Voici donc ma photo préférée, c'est celle que j'ai prise l'an dernier de mes truffes au chocolat.
J'ai cherché longuement une coupe de présentation pour ces truffes, et finalement j'ai opté pour une coupe à dessert transparente. Posée sur le bar en bois clair de ma cuisine, bien éclairé par le soleil, on ne voyait plus que les truffes, comme suspendues en l'air. C'est ce que j'ai cherché a rendre avec cette photo, prise avec mon appareil numérique compact tout simple.
Et pour les gourmands, promis, la recette viendra très bientôt: les fêtes approchent, les truffes vont être de saison!
