jeudi 30 avril
Sauté de poulet aux pommes nouvelles
J'ai déménagé, ça se passe donc ICI
mercredi 29 avril
Coulant au chocolat au lait
J'ai déménagé. La recette se trouve ICI
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mardi 28 avril
Tarte aux courgettes, chèvre et menthe
J'ai déménagé. La recette se trouve ICI
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lundi 27 avril
Gaspacho de carottes à la coriandre
J'ai déménagé.
La recette est donc ICI
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Déménagement
Ca y est, En cuisine c'est tout a déménagé.
Vous pouvez désormais me retrouver ICI
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mardi 21 avril
Pavé de saumon grillé au citron et à la ciboulette
Je vais prochainement déménager chez over-blog
Je vous indiquerai ici la nouvelle adresse dès que le transfert sera effectué.
Depuis quelques jours, mon blog a un succès phénoménal, grâce à une gentille fée qui lui a fait drôlement de pub. Mais la gentille fée s'est plaint de ne pas trouver de recettes légères pour perdre ses 2 ou 3 kilos post bébés.
Alors pour lui montrer que je cuisine aussi des choses légères, voici un pavé de saumon tout simple, avec une sauce citronnée bien fraîche. Avec des brocolis vapeur, ça fera une recette parfaitement light, non?
Saumon grillé sauce citron-ciboulette
Pour 4 personnes:
4 pavés de saumon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
1/2 botte de ciboulette
Sel, poivre
Rincez les pavés de saumon, et séchez-les avec du papier absorbant.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Saisissez les pavés de saumon, baissez le feu et laissez-les cuire environ 5 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant huile d'olive, citron, ciboulette ciselée, sel et poivre.
Retournez les pavés de saumon, et retirez-les de la poêle au bout de 2 minutes.
Déposez-les dans les assiettes, arrosez d'une cuillère à soupe de sauce et servez aussitôt.
lundi 20 avril
Et si vous votiez pour moi?
Et si vous votiez pour ma recette de Smoothie Banane Kiwi ici? Comme ce n'est apparemment pas évident, il faut cliquer sur les petits verres colorés juste sous le titre pour voter: en cliquant sur le verre le plus à droite, vous donnerez la note de 5 (donc vous avez compris, il faut bien sûr cliquer sur le verre le plus à droite....)
Bon et comme ce n'est apparemment toujours pas bien clair (il faut dire que le site buggue un peu), si vous n'arrivez pas à voter, cliquez en haut pour revenir à la page principale, puis cherchez ma recette (Participation numéro 7), et là, vous devriez pouvoir voter... enfin j'espère!
Et là, vous vous dites Mais pourquoi je voterais pour sa recette? Voila des idées de réponse:
-Parce que vous m'aimez bien
-Parce que ma recette est sympa
-Parce que les fruits, c'est bon pour la santé
-Parce que comme ça je pourrai gagner un livre de smoothies et faire encore plein de recettes que vous pourrez voir sur mon blog
Alors? Vous êtes convaincus?
Et bien alors il faut cliquer sur les petits verres (de préférence sur le 5ème pour mettre la meilleure note possible, bien sût) et c'est ICI que ça se passe.
Far aux pruneaux
Les retours de vacances, c'est toujours la course: défaire les valises, faire les lessives, ranger le linge, s'apercevoir qu'il ne reste qu'un yaourt et se lancer dans une tournée de yaourts maison, en plus des activités habituelles du weekend (préparer les repas des enfants pour le début de la semaine, sortie au parc...). Mais avec tout ça, j'ai réussi à aller courir et faire un aller-retour à Orly. Par contre, pas de nouvelle recette sur le blog, mais en voici une vite fait ce matin avant d'aller travailler.
Le far breton, je n'en fais que quand nous sommes en Bretagne. J'adore ce gâteau, et quand je le cuis, il reste toujours une couche crémeuse dessus, que j'apprécie tout particulièrement. On pourrait le cuire un peu plus, mais je préfère le laisser comme cela.
Far aux pruneaux
Pour 8 personnes:
250g de farine
150g de sucre
4 oeufs
1l de lait entier
200g de pruneaux
Beurre pour le plat
Préchauffez le four à 200°C.
Versez la farine et le sucre dans un saladier. Ajoutez les œufs un par une n mélangeant bien. Délayez doucement avec le lait, en évitant la formation de grumeaux.
Beurrez le fond d'un plat à four. Déposez les pruneaux et versez la pâte.
Enfournez le plat pour 15 minutes, puis baissez à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes.
Servez tiède ou froid.
vendredi 17 avril
Smoothie exotique
Un ananas qui manque un peu de saveur, 3 kiwis qui vont bientôt être trop murs, un peu de jus multivitamines pour allonger la texture, un blender, et voilà un dessert vite fait pour les grands et les petits.
Je rois que je suis tombée moi aussi dans la tendance du moments, les smoothies. Si si, j'ai même acheté un livre bien sympa, et testé une recette aux légumes hier soir pour utiliser l'avocat qu'on ne mangeait pas: vous en saurez plus dans quelques jours.
Smoothie exotique
Pour 4 personnes:
1 ananas
3 kiwis
1 ou 2 verres de jus multi-vitamines
Pelez l'ananas et coupez-les en gros dés. Pelez les kiwis, et coupez-les en morceaux. Mettez les morceaux de fruits dans le bol du blender, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le jus de fruits en fonction de la consistance souhaitée, et servez aussitôt.
mercredi 15 avril
Lasagnes de courgettes au cabillaud
Pour moi, depuis quelques temps, lasagnes rime avec Dorian, qui nous avait proposé des idées toutes plus originales les unes que les autres. Il est difficile d'innover, tant les idées proposées étaient variées. Dorian avait cependant bien apprécié ma recette de lasagnes de chou, qui remplaçait les feuilles de pâte par des feuilles de chou. Et en triant mes recettes, j'ai trouvé d'autres idées sur le même modèle, où les pâtes sont remplacées par des légumes.
Comme je suis en vacances en Bretagne cette semaine, j'ai le temps de cuisiner, et je trouve ici de très bons produits: poisson très frais et de qualité, légumes de producteur... donc c'était l'occasion de tester cette recette de lasagnes très originales, légères et vraiment délicieuses.
Lasagnes de courgettes au cabillaud
Pour 6 personnes:
8 courgettes moyennes
600g de filet de cabillaud
12 filets d'anchois à l'huile
100g de parmesan râpé
1 gousse d'ail
1/2l de court-bouillon corsé
Pour la béchamel:
25g de farine
30g de beurre
1/4 de litre de lait
1/4 de litre de court-bouillon
Poivre
Faites pocher le cabillaud à petits frémissements dans le court-bouillon pendant 8 minutes. Laissez-le refroidir, retirez les arêtes et effeuillez le poisson.
Préparez la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, et mélangez. Dès que le mélange mousse, ajoutez le lait froid et le court-bouillon petit à petit sans cesser de mélanger. Remettez sur feu doux, laissez cuire 10 minutes sans cesser de remuer. Ajoutez les anchois, et laissez-les fondre.
Lavez les courgettes, pelez-les si vous désirez moins d'amertume, et détaillez les en fines lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe.
Frottez d'ail un plat à gratin, tapissez-le d'une couche de lamelles de courgettes, recouvrez de cabillaud effeuillé, de béchamel, puis saupoudrez de parmesan. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de courgettes.
Saupoudrez de parmesan, et faites cuire à 240°C pendant 20 minutes.
Et n'oubliez pas de participer à la recap des légumes primeurs
