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dimanche 29 mars

Soupe de fraises au parfum d'orange

Montage_soupe_fraises_orange

On commence à voir des fraises sur les marchés. La semaine dernière, je me suis laissée tenter par une barquette de gariguettes. Elles sentaient très bon, mais au goût, ce n'était pas ça du tout, acides, pas sucrées.... une déception.

Soupe_fraises_orange_05

Mais en même temps, j'ai trouvé une idée de soupe de fraises à l'orange dans le Cuisine Actuelle du mois d'avril. Voilà de quoi préparer mes fraises, et ôter leur acidité. Et là, c'était très bon! La recette originale ajoute 5cl de Cointreau, que je n'ai pas mis, car Camille qui adore les fraises a partagé ce dessert avec nous.

Soupe_fraises_orange_03

Soupe de fraises au parfum d'orange

   Pour 4 personnes:

   500g de fraises
   100g de sucre
   1 orange bio
   1 bâton de cannelle
   1 gousse de vanille
   Quelques feuilles de menthe

Versez le sucre avec 30cl d'eau dans une casserole. Ajoutez un fin ruban de zeste d'orange, le jus de l'orange, la cannelle et la gousse devanille fendue en deux dans la longueur. Stoppez le feu dès le premier bouillon. Laissez infuser jusqu'à refroidissement.
Equeutez les fraises, lavez-les et coupez-les en quartiers. Versez-les dans le sirop froid, couvrez de film étirable et placez au moins 2h au réfrigérateur.
Au moment de servir, ôtez les épices et le zeste, que vous recouperez en morceaux. Répartissez les fraises et le sirop dans des coupes, décorez avec le zeste coupé et quelques feuilles de menthe fraîche.

logo_fruitsRecette participant au concours Fruits en folie

Posté par Marjolaine77 à 09:46 - Les desserts - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires

  • ça c'est vraiment ce que j'appelle un dessert parfait , fruité , aromatisé et léger ! passe un bon dimanche .

    Bises

    Posté par chouya, dimanche 29 mars à 10:07
  • un dessert qui rappelle que les beaux jours approchent...

    Posté par tallula, dimanche 29 mars à 11:58
  • Elles sont splendides tes fraises, il nous manque juste le soleil, ici, dommage !

    Posté par sylvie, dimanche 29 mars à 15:02
  • Oh quelle belle soupe d'été...j'adore ces recettes ensoleillées

    Posté par AurelieW, dimanche 29 mars à 18:00
  • ce dessert sent bon l'été, il a l'air très frais ! Bisous et bonne fin de week end

    Posté par vanessa, dimanche 29 mars à 18:05
  • mmmmmmmerci pour cette idee

    Posté par touria, dimanche 29 mars à 20:15
  • Rhooooooo superbe souplette pour célébrer le printemps ;o)))

    Posté par Manue, dimanche 29 mars à 20:29
  • une super idée cette soupe de fraise!

    Posté par claudie, dimanche 29 mars à 21:10
  • Oh miam, des fraises ! J'adore ta recette !
    Bisous

    Posté par Eva, lundi 30 mars à 08:37
  • Merci pour le commentaire! du coup je viens découvrir le tien, je reviendrais!!!!

    Posté par esom, lundi 30 mars à 13:51
  • promis dès que je vois des fraises bio je fais ta soupe ;o))
    bisou
    sag

    Posté par sagweste, lundi 30 mars à 14:09
  • le mélange fraise, orange, c'est à essayer!

    Posté par Pupuce, lundi 30 mars à 23:00
  • hummmmmmmmmmmmm je resiste pas j'adore les fraises!!!!!!!!!!!!

    Posté par jessy, mardi 31 mars à 00:54
  • ça sent l'été tout ça, j'adore !

    Posté par Mademoiselle_aud, mardi 31 mars à 10:28

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