03 avril 2008
Spaghetti en sauce rose
Encore des pâtes???? Et oui, j'en mange toujours autant!
Cette fois-ci, je les ai accompagnées d'une sauce à base de coulis de tomates et de ricotta, toute rose!
Spaghetti en sauce rose
Pour 4 personnes
400g de spaghetti
1 brique de coulis de tomates nature (ou du coulis de tomates fait maison)
200g de ricotta fraîche
1 gousse d'ail
4 pincées d'origan
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
Parmesan
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Pelez et dégermez l'ail, hachez-le et faites-le blondir quelques instants.
Ajoutez le coulis de tomate et l'origan, laissez chauffer doucement, puis la mélangez la ricotta à la tomate dans la sauteuse et faites chauffer doucement.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al-dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Egouttez-les et mélangez-les à la sauce dans la sauteuse.
Servez et parsemez de copeaux de parmesan, ou à défaut, de parmesan râpé.
Commentaires
mmmmh, jolie recette!
Pate rose?
C'est quoi qui donne cette couleur?
C'est le ricotta?...en faite, je pose la question car je ne connais absolument pas cet ingrédient.
Pate rose?
C'est quoi qui donne cette couleur?
C'est le ricotta?...en faite, je pose la question car je ne connais absolument pas cet ingrédient.
Rosita, la ricotta est un fromage frais italien, blanc. Et mélangé au coulis de tomates, la couleur devient rose
j'aime trop les pâtes et ta sauce me plait bien
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