Pain de mie semi-complet
Ce pain peut se faire entièrement à la machine à pain, j'ai préféré le cuire directement dans mon four, dans un moule à cake, afin d'obtenir des tranches plus petites.
Pain de mie semi-complet
Pour un pain de 750g
200ml d'eau
100ml de lait
1,5 cuillère à café de sel
20g de sucre
40g de beurre
300g de farine type T55
200g de farine T150
2 cuillères à café de levure
Placez tous les ingrédients dans la cuve, dans l'ordre indiqué par le constructeur et lancez le programme pâte seule.
Une fois le programme terminé, sortez le pâton de la cuve, dégazez-le d'un coupe de poing, puis formez un boudin de la longueur du moule à cake. Graissez le moule à cake, déposez-y le boudin de pâte, couvrez d'un linge et laissez lever encore 45 minutes.
Préchauffez le four à 190°C et faites cuire le pain pendant environ 35 minutes.