23 février 2008
Curry de poulet au lait de coco ultra rapide
Il existe des currys très longs à préparer, j'ai une recette sous le coude que je mettrai ici un jour.
Et puis il y a le curry "de tous les jours", très rapide à faire, dont mon mari se régale aussi!
Voici ma recette, qui peut être améliorée avec par exemple des rondelles de banane ou quelques amandes.
Curry de poulet au lait de coco
Pour 4 personnes
400 à 500g d'escalopes de poulet coupées en gros dés
1 boîte d'ananas au sirop
1 à 2 cuillères à soupe de curry
1 petite brique de lait de coco
1 cuillère à café rase de maïzena
Huile de tournesol
Sel
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les dés de poulet, parsemez de curry, mélangez bien pour enrober les dés de poulet et faites-les cuire 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
Egouttez l'ananas, coupez les tranches en dés, ajoutez une cuillère à soupe du jus dans la poêle, puis les dés d'ananas. Laissez cuire environ 2 à 3 minutes, et versez le lait de coco.
Délayez la maïzena dans très peu d'eau froide, et ajoutez-la dans la poêle. Mélangez pour faire épaissir légèrement.
Servez avec du riz basmati.
Pizza chèvre-jambon
Mon homme adore les pizza. Il m'en réclamait depuis quelques temps déjà, j'en ai donc fait une maison hier soir.
Je fais la pâte à la machine à pain, c'est bien pratique.
Mes pizzas sont carrées, mais c'est parce qu'elles tiennent beaucoup mieux sur la plaque du four de cette façon là!
Pizza chèvre-jambon
Pour 2 à 4 personnes
250g de farine
1/2 à 1 sachet de levure de boulanger
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
150ml d'eau
1 brique de coulis de tomates
2 tranches de jambon
1/2 bûche de chèvre
Gruyère râpé
Quelques olives noires
Herbes de Provence
Huile d'olive
Mettez les ingrédients pour la pâte dans la cuve de la machine à pain selon l'ordre indiqué par le constructeur. Lancez le programme pâte seule.
Lorsque la pâte est prête, préchauffez le four à 220°C.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte aux dimensions de la plaque de cuisson. Couvrez la plaque d'une feuille de papier sulfurisé, et déposez la pâte étalée dessus en rabattant les bords.
Etalez sur la pâte le coulis de tomates.
Coupez le jambons en carrés et répartissez-le sur le coulis.
Ajoutez le fromage râpé, le chèvre coupé en rondelles, les olives noires. Saupoudrez d'herbes de Provence et versez un filet d'huile d'olive.
Faites cuire 12 minutes.
Gelées colorées totalement inutiles
Je m'amuse encore avec l'agar-agar, je trouve le concept des gelées de fruits plutôt drôle, elles sont rafraichissantes, et vraiment inutiles.
Voici les deux dernières versions:
Gelée orange-cannelle
Pour 6 verrines
Pressez trois ou quatre oranges à jus. Complétez avec de l'eau pour obtenir 500ml de liquide. Sucrez éventuellement, ajoutez une cuillère à café de cannelle et 2g d'agar-agar. Portez à ébullition, puis versez dans les verrines et réfrigérez.
Gelée à la myrtille
Pour 6 verrines
Récupérez le jus de décongélation de 200g de myrtilles (ou plus), complétez avec de l'eau pour obtenir 500ml de liquide et sucrez éventuellement. Ajoutez 2g d'agar-agar. Portez à ébullition, puis versez dans les verrines et réfrigérez.
Je n'ai pas retrouvé tous mes neurones, mais je vais quand même rejouer
Comme je l'ai dit hier, j'ai donc oublié de poster la réponse au tag de Lynou. je vais refaire le jeu, mais sans refaire les tags, vu que je n'ai pas retrouvé qui j'avais taggué.
Mais le principe des associations de saveur m'avait beaucoup plu!
Ce jeu a été inventé par Maruzella, une italienne, "deux saveurs se marient tellement bien ensemble que l'une exalte l'autre (et vice versa) de façon exponentielle telle que quand on les goûte, on les perçoit comme quelque chose de « déjà acquis », comme quelque chose qui a toujours existé "
Il est donc demandé de :
- faire la liste des 10 combinaisons de saveurs préférées
- proposer le jeux à 5 autres bloggers/bloggeuses
Cela nous permet alors de découvrir de nouvelles saveurs, combinaisons et redécouvrir des combinaisons peut être oubliées.
Voici mes associations de saveurs préférées:
- Orange et chocolat
- Pomme et cannelle
- Poire et roquefort
- Roquette et parmesan
- Courgette et basilic
- Tomate et huile d'olive
- Potiron et vanille
- Figue et foie gras
- Champignons et persil
- Concombre et aneth
