Salade tiède de pommes-de-terre au gorgonzola

J'aime bien les pommes-de-terre au fromage, et il me restait du gorgonzola dans le réfrigérateur, donc j'ai improvisé cette salade réconfortante.

Salade tiède de pommes-de-terre au gorgonzola

Pour 2 personnes :
   500g de pommes de terre rattes
   80g de gorgonzola
   3 cuillères à soupe d’huile d’olive
   1 cuillère à soupe de vinaigre
   1 cuillères à soupe de lait
   Sel, poivre

Lavez les pommes-de-terre. Faites-les cuire avec leur peau 20 minutes dans de l’eau salée. Dans un bol, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, salez peu mais poivrez bien.
Lorsque les pommes-de-terre sont cuites, pelez-les, coupez-les en rondelles.
Dans une casserole à fond épais écrasez le gorgonzola avec le lait à l’aide d’une fourchette. Laissez fondre doucement. Ajoutez alors les pommes-de-terre, mélangez délicatement sans les briser
Transvasez-les dans un saladier, arrosez de vinaigrette, saupoudrez de persil et servez tiède.

Comments

[Cathy]

miammmm !

[verof31 ou vero]

Sympas oui, avec une petite salade verte en plus...

[Cherout]

Mythique, en y ajoutant un peu de moutarde.