11 novembre 2007
Palmiers au pesto
Comme maintenant chaque fois que nous recevons des amis, je fais en apéritif des roulés au pesto. J'ai découvert ces petits feuilletés chez Sylvain et Céline il y a plus d'un an, Sylvain les avait fait avec un mélange d'ail et de persil, et il les avait parsemés de fleur de sel avant de les cuire. N'étant pas très fan d'ail, j'ai modifié la recette. Elle est du coup encore plus rapide à réaliser, et a toujours beaucoup de succès!
Par contre, j'avoue que mise à part un risotto aux champignons hier soir, je n'ai pas pris le temps de cuisiner pour nos amis qui ont passé une partie du weekend à la maison, car j'étais encore trop fatiguée par mon angine de la semaine. Hier soir, j'avais fait des poires Belle-Helene en dessert, mais sans prendre de photos, et ce midi, encore plus simple, poulet rôti acheté directement chez le boucher et pommes noisettes. Et en dessert monsieur P* spécialiste en surgelés nous avait fait un très bon gâteau au chocolat.
Pour ma recette du risotto, il faudra attendre quelques jours, mais c'est promis, ça va venir!!!
Palmiers au pesto
Pour 30 à 40 palmiers
1 pâte feuilletée pur beurre pré étalée
2 cuillères à soupe de pesto (en bocal au rayon sauces du supermarché)
Déroulez la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson. Etalez le pesto sur la pâte, en allant jusqu'aux bords.
Roulez les deux côtés de la pâte vers le centre, repliez la feuille de cuisson et mettez le double boudin de pâte pendant une vingtaine de minutes au congélateur.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
Sortez la pâte du congélateur, ouvrez la feuille de cuisson sur une plaque allant au four et coupez la pâte feuilletée en fins tronçons d'environ 5mm.
Répartissez les palmiers sur la feuille de cuisson et enfournez pour 12 minutes.
Servez bien chaud à l'apéritif.
